La mejor receta de chipá para un dia lluvioso: mira el paso a paso

• 500 g de almidón de mandioca

• 250 g de queso semiduro (puede ser Mar del Plata, Tybo o Provolone)

• 100 g de queso parmesano rallado

• 1 huevo

• 100 ml de leche

• 100 g de manteca o grasa de cerdo

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Paso a paso

• Preparar la mezcla: En un bowl grande, coloca el almidón de mandioca junto con la sal y el polvo de hornear. Agrega la manteca a temperatura ambiente y desmenuza con las manos hasta formar un arenado.

• Incorporar los quesos: Ralla los quesos y agrégalos a la mezcla. Integra bien para que se repartan de manera homogénea.

• Agregar los líquidos: Batí el huevo con la leche y vertir de a poco sobre la preparación. Amasa lo necesario hasta obtener una masa suave y maleable.

• Formar los chipás: Toma porciones de masa y haz bolitas del tamaño de una nuez. Puedes darle forma ovalada si prefieres.

• Hornear: Coloca las bolitas en una placa enmantecada y llévalas al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y con una costra crujiente.

Listos para acompañarlos con un buen mate o incluso un café. Los chipá caseros son el antojo perfecto para los días de lluvia.