Se acerca la feria del Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios (MAPPA) en la ciudad de Buenos Aires, que contará con la presencia del productor jujeño Javier Rodríguez con su cooperativa.
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Buenos Aires: jujeño participará de la feria de gastronomía
El jujeño Javier Rodríguez dirá presente en Buenos Aires para la feria de gastronomía MAPPA que se realizará del 14 al 16 de abril.
Rodríguez se dedica a producir y comercializar alimentos libres de gluten elaborados con cultivos andinos ancestrales de la Quebrada de Humahuaca junto a 100 familias de agricultores de baja escala, en su mayoría pertenecientes a pueblos originarios.
“En toda la Quebrada de Humahuaca se producen las materias primas y en la localidad de Maimará tenemos la planta de alimentos libres de gluten”, afirmó el jujeño, Javier Rodríguez.
MAPPA en Buenos Aires
La feria organizada por la Ciudad de Buenos Aires busca unir a los pequeños, medianos y grandes productores con toda la industria gastronómica, fomentar relaciones comerciales y acrecentar la generación de empleo.
"Lo venimos haciendo en la ciudad de Buenos Aires y queremos hacerlo en todo el país, porque el sector gastronómico tiene un enorme potencial para generar empleo”, afirmó el jefe de Gobierno porteño, Horacio Rodríguez Larreta.
La primera edición de MAPPA, que se realizó en octubre de 2022, reunió a 266 productores de todo el país, quienes presentaron más de 4.000 productos en 26 puestos gastronómicos, con un público que llegó a superar las 70 mil personas, durante 3 días.
Dolli Irigoyen, reconocida chef y empresaria gastronómica, estuvo presente en la feria del 2022 y destacó la calidad de los productos: “Hay una variedad de quesos increíbles, todos pequeños productores con sabores estupendos; quesos mantecosos, quesos azules y quesos duros”, y agregó: “Los cocineros utilizan todo lo que está en el mercado. Esta feria es para venir a disfrutar, esperemos que se repita”.
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