Como otros productos alimenticios, los huevos en Jujuy tuvieron un fuerte incremento, a la par de la inflación 2022.
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Inflación 2022: los huevos aumentaron en Jujuy más del 80%
Productores explicaron el motivo del fuerte aumento de los huevos y responsabilizaron al incremento de los insumos.
Pablo Scoccia, gerente de una empresa avícola de Jujuy, confirmó un incremento del 80%, pero explicó que las causas son múltiples. “El precio de los huevos tiene varios factores”, y agregó que el aumento debería haber sido antes.
“Venimos atrasado de marzo del 2021. El precio estuvo estancado y no acompañó a la inflación”, y subrayó que subieron los insumos como los cereales, la soja y el maíz y “nunca actualizamos el precio del huevo”, y marcó que por esas razones cerraron muchas avícolas en Argentina.
También dijo que los calores del verano originaron que murieran muchas gallinas. “Casi tres millones y medio, un 10% de las que hay en el país, murieron. Eso llevó a que haya menos producción, menos oferta y suban los precios, porque fue la única manera de evitar que cierren más avícolas”.
Pablo Scoccia puntualizó que otro factor clave en el incremento fue que el país no exporta huevos, pero indicó que existe “un desfasaje muy grande entre el precio de los productores y el del supermercado. Así la brecha es mayor en el consumidor final”, aclaró.
Dijo que hoy el precio promedio se consigue en cuatro mil pesos el cajón que trae 12 maples, es decir un promedio algo mayor 400 pesos el maple. “No queremos que suba el producto porque así hay menos venta y nos perjudica”, dijo y explicó que cada provincia maneja sus precios de acuerdo a la demanda.
“Entiendo el malestar de la gente, pero nosotros no queremos subirlo más porque la gente no compra, o compra menos. Lamentablemente tenemos costos y son más de lo que la gente conoce”, y pidió reglas más claras. “Queremos un país más estable”, dijo sobre la creciente inflación.
Beneficios de consumir huevo
El huevo es considerado uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza, un gran aliado de la salud. Enriquece la salud física y mental de las personas a lo largo de todas las etapas de la vida, aportando vitaminas, minerales y otras sustancias esenciales a través de las preparaciones más variadas.
Entre las propiedades más salientes, está el alto valor vitamínico y mineral, son ricos en proteínas; aportan Vitaminas B. Tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), ácido fólico, vitamina B12, biotina; también es uno de los pocos alimentos que tiene vitamina D.
También posee otros beneficios como el de disminuir el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, además de ayudar a combatir el exceso de peso, favorece el desarrollo del cerebro y no contiene conservantes ni aditivos gracias a su envase natural.
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