Desde siempre, la historia de Tucumán estuvo vinculada a la producción de azúcar, un sector que aporta significativamente a su economía. Por ello, la Ruta del Azúcar se presenta como una opción única para tus escapadas, ya que te transporta al pasado de la región, mostrando la evolución de este cultivo desde sus orígenes artesanales hasta su actual proceso industrializado.
- Todo Jujuy >
- País >
Ni Chaco, ni Jujuy: a dónde ir para visitar esta Ruta del Azúcar que fascina a todos
Cuando se trata de sitios imprescindibles en la región norte de Argentina, esta figura entre los más relevantes. A continuación, te presentamos los puntos que la integran.
Este trayecto recorre los lugares más emblemáticos de la provincia, brindando la oportunidad de conocer tanto fábricas en operación, como el ingenio La Florida, así como sitios históricos, entre ellos el antiguo Ingenio San Pablo y el ex Ingenio Lastenia.
Asimismo, el recorrido abarca otros sitios destacados vinculados a la historia del azúcar, como el Museo de la Industria Azucarera Casa del Obispo Colombres, que se encuentra en el corazón del Parque 9 de Julio, y las Ruinas Jesuíticas de San José de Lules, donde se instaló el primer trapiche de la provincia que funcionaba con la tracción de mulas. A continuación, te presentamos los puntos clave que no podés dejar de visitar en la Ruta del Azúcar:
Museo de la Industria Azucarera: el nacimiento de la industria
Este museo, ubicado en el Parque 9 de Julio de la ciudad capital, se encuentra en una casa quinta edificada a comienzos del siglo XIX. Fue la residencia del Obispo José Eusebio Colombres, destacado religioso y político tucumano, quien participó como congresal en 1816 y es reconocido como el impulsor de la industria azucarera en la región.
Recorriendo sus diferentes salas, los visitantes pueden descubrir los orígenes y el desarrollo de la producción azucarera en la provincia, además de observar los objetos personales del obispo. En su atractivo patio, se exhibe el primer trapiche de madera que existió en Tucumán, junto a una bomba de vacío y otras máquinas antiguas. Este lugar fue declarado Monumento Histórico Nacional en 1941.
El museo brinda acceso sin costo al público de martes a viernes en dos franjas horarias: de 9 a 12:30 y de 15 a 18:30. Durante los fines de semana, sábados y domingos, el horario de visita es de 9 a 13:30 y luego de 14:30 a 18:30. Por su parte, las instituciones educativas necesitan coordinar previamente una cita para poder realizar sus recorridos.
Ingenio La Florida
El próximo sitio para descubrir es el Ingenio La Florida, establecido en 1894. Este ingenio, con una arquitectura de influencia inglesa, representa un emblema clave de la producción azucarera en Tucumán. Con una extensión superior a las 23 mil hectáreas, La Florida genera de manera sostenible azúcar, bioetanol y electricidad.
A lo largo de su trayectoria enfrentó diversos obstáculos, como el cierre impuesto durante la dictadura de Onganía, evidenciando la capacidad de la industria para superar distintos desafíos. El establecimiento organiza recorridos guiados los martes y viernes de 9 a 12 horas. Para reservar, es necesario comunicarse a los teléfonos 4922177 o 4922272.
Ex Ingenio Lastenia, una historia centenaria
Este ingenio de Tucumán estuvo operativo durante más de un siglo y hoy, en sus 11 hectáreas, se pueden apreciar más de 30 construcciones, muchas en estado de ruina, junto a chimeneas que aún permanecen erguidas y túneles, todos correspondientes a diferentes épocas de esta antigua fábrica de azúcar.
Recientemente, se llevaron a cabo diversas investigaciones que permitieron reconstruir la historia tanto de este ex ingenio como de la localidad homónima. Doscientos años de legado quedan reflejados en los paneles explicativos que están distribuidos a lo largo de todo el terreno.
Ex Ingenio San Pablo: un complejo azucarero convertido en Universidad
Otro lugar destacado es el antiguo Ingenio San Pablo, establecido en 1832 por Jean Nougués. Este emblemático espacio incluye un jardín botánico diseñado por Carlos Thays, además de una capilla, y ha recibido la visita de figuras internacionales como Theodore Roosevelt y Domingo Faustino Sarmiento.
Desde el año 2007, este histórico ingenio alberga a la Universidad San Pablo Tucumán, la primera institución universitaria privada de carácter laico en la región noroeste de Argentina, así como la pionera fundada en el siglo XXI.
San José de Lules: los jesuitas y el origen del azúcar en Tucumán
El itinerario finaliza en las Ruinas de San José de Lules, un sitio fundamental para la historia del azúcar en la región, donde los jesuitas cultivaron por primera vez la caña de azúcar en la provincia. Tras su expulsión en 1767, la producción azucarera sufrió un declive, aunque luego fue revitalizada gracias al impulso del Obispo Colombres.
Las Ruinas Jesuíticas están abiertas al público todos los días de la semana, con visitas disponibles de 8:30 a 13:00 horas. Además, los martes y jueves se pueden visitar también en el horario de 15:00 a 18:00. Para solicitar turnos, se puede llamar al 4816130 o al 3814011547.
Copyright © Todo Jujuy Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.