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SUSCRIBITE La producción de huevos se ve amenazada por la crisis económica que afecta al sector en la Argentina debido a una suba de costos en porcentajes muy por encima de los autorizados por el Gobierno. Esto hace que el negocio sea cada vez más inviable para los productores y que peligren muchas fuentes de trabajo.
Desde la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), afirmaron que "el precio de venta recibido por el productor aumentó sólo 6% desde marzo, con picos en abril y mayo de 17%, bajando lentamente hasta agosto de 2020, cuando ya rondaba los precios actuales". Durante la cuarentena, los huevos se habían revalorizado mucho entre los consumidores.
Según la CAPIA, "el precio que reciben los productores por venta a supermercados en muchos casos es similar a los recibidos en octubre-noviembre de 2019, teniendo desde esa fecha a la actualidad una autorización de recomposición de precios por debajo del 5,50%".
Los productores de huevos aseguran que ellos venden a pérdida, mientras que los intermediarios y los supermercados sacan mejores márgenes de ganancias, ya que en muchos casos, "los supermercados remarcan con casi el 100% de margen", aseguran.
Esa preocupación de la CAPIA fue transmitida directamente al ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas a través de un documento firmado por su presidente, Javier Prida.
El organismo insiste en que es necesario "buscar mecanismos que repartan los márgenes de utilidades entre el productor y el comercializador sin impactar en el bolsillo del consumidor".
La desventaja entre los márgenes de ganancia entre productores y comercializadores es histórica y está marcada por un desequilibrio entre costos y precios de venta, esto fue resaltado con datos oficiales del SENASA, Banco Nación y MINAGRI, además de datos de CAPIA, que le enviaron al ministro.
Esto además se ve agravado porque un mercado interno con poder de compra menguado, debido a la delicada situación económica que atraviesa el país, sumado a la pérdida de mercados externos, al ingreso de huevo importado (equivalente en toneladas al 30% de huevo en polvo exportado en todo el 2020).
Este margen cada vez más estrecho entre los costos y los precios de venta generaron la eliminación de lotes productivos en un 59,40% y que esto se debe a varios factores, principalmente por el aumento del maíz (104,12%), la soja (111,07%), costo de flete (62,50%), mano de obra (38,13%), tipo de cambio (40,63%), envases (56,96%). Describen que "el alimento balanceado impacta entre un 55%/60% en el costo de una docena de huevos y posee 55% de maíz y casi 30% de soja".
En su comunicado, la CAPIA remarcó la importancia de "cerrar el ingreso de huevo en polvo del exterior, eliminar el arancel del 4,5% a las exportaciones de huevo cáscara, elevar los reintegros al 7% de todas las posiciones arancelarios del sector ovoavícola y reducir la alícuota actual del IVA al mismo nivel que las carnes y la leche (al 10,5%)".
Finalmente, el organismo advirtió que de persistir esta situación, se continuará con la eliminación de lotes productivos. "Por cada 4.000/5.000 aves menos en producción se pierde un puesto de trabajo, por lo que se perderían al menos 200 puestos por cada millón de aves. Se estima una pérdida de entre 1200 y 1500 puestos de trabajo", puntualizaron.
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