Pizza en bolitas con masa casera

• 210 ml de agua caliente

• Champiñones

• 1 cebolla

• Tomates

• Queso mozzarella o algún queso vegetal

• Orégano

• Romero

• Albahaca

• Sal y aceite de oliva

Preparación

1. En un recipiente, mezcla la harina y la levadura. Agrega el romero, un poco de sal y mezcla hasta formar una bola con la masa. Hazle un pequeño orificio en el centro y añade, de a poco, el agua y un chorrito de aceite de oliva. Amasa bien y ve repitiendo esto con el agua (pero sin más aceite) hasta que ésta se termine y tu masa vaya tomando forma.

2. Sobre una superficie limpia y enharinada, amasa bien hasta alcanzar la textura de la pizza. Deja reposar cubierto por un paño de cocina en un sitio cálido, hasta que la masa duplique su tamaño.

3. Una vez que la levadura haya actuado, estira la masa con un palote, corta círculos (usando un vaso como cortante) y ve formando tus bollitos o bolitas: agrega una cucharada de salsa de tomate, un poco de orégano, queso, champiñones y cebolla (picados y salteados previamente). Cierra bien como si fuera un paquetito y, con las manos, dale la forma de círculo.

4. Toma un molde circular (como si hicieras una tarta o pastel), ponle un poco de aceite de oliva y coloca las bolitas, una junto a la otra como puedes ver en la fotografía. Pinta con aceite por encima y espolvorea un poco más de orégano, si quieres.

5. Hornea en un horno precalentado a 170°; por 45 minutos.

¡Y listo! ¡Que lo disfrutes!