Día frío pero con el sol en el firmamento. Linda oportrunidad para comer pollo con vegetales al vapor para comenzar de la mejor manera esta semana otoñal.
Pollo en Salsa Roquefort con Vegetales al Vapor
Hoy Pablo Segui no presenta una exquisita combinación de pollo y vegetales bañados en una riquísima salsa roquefort.
A continuación les presentamos los procedimientos…manos a la obra y a cocinar!
1- Limpiar y separar
Limpiar las pechugas y separarlas del hueso si es necesario, cortarlas en tercios y salpimentarlas, dorar en un sartén bien caliente con dos dientes de ajo ligeramente aplastados (écrasé).
2-¡Afuera que me quemo!
Retirar el sartén del fuego y desechar los ajos. Colocar en una licuadora o procesador la leche, el queso en trocitos y los huevos, procesar todo unos segundos. Volcar la mezcla en una cacerola chica y cocinar removiendo a fuego bajo hasta que esté a punto de hervor, retirar del fuego y volcar sobre el pollo.Volver todo al fuego para calentar al momento de servir.
3- Baño de vapor
Cocinar los vegetales al vapor, condimentar con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
4- Calentito y a la mesa
Servir el pollo bañado con la salsa y los vegetales al vapor.
Ingredientes:
2 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 Pechugas de pollo
Sal y pimienta negra a gusto
400 ml de leche
200 g de queso roquefort
2 huevos
2 papas grandes
2 zanahorias
1 brócoli
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