Los productos con los cuales se elabora el pan, sobre todo la harina, volvieron a aumentar, y esto, sumado a los elevados costos generales, hace pensar que estos productos podrían volver a subir el precio.
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Subió la harina y ¿aumenta el pan en Jujuy?
Los panaderos locales aseguran que los productos básicos como la harina, volvieron a aumentar y no descartan que suba el pan nuevamente.
“La harina aumenta, la levadura, la materia grasa, la margarina y los varias productos sufren incrementos”, dijo Luis Cucchiaro del Centro de Panaderos, quien fue consultado por Canal 4 sobre los rumores de un nuevo incremento en el precio del pan.
“En un futuro nos reuniremos en el centro para evaluar estos variables y ver si hay aumento”, anticipó Cucchiaro, pero aseguró que “por el momento no hay aumentos en estos días”, algo que trajo tranquilidad a los consumidores.
Además detalló que una bolsa de harina actualmente ronda los 4.200 pesos, y que ya sufrió variaciones en el 2023. “El precio del pan se mantiene fijo por bastante tiempo”, dijo y subrayó que buscan que los incrementos no impacten en el consumidor, “pero se hace insostenible por los aumentos que recibimos”.
Sin harina subsidiada
Luis Cucchiaro aseguró que en Jujuy la harina subsidiada no llegó a las panaderías. “El plan del gobierno no tuvo la aceptación en todos los molinos y se adhirieron solo tres, y para abastecer a todo el país es muy poco significativa la producción”, explicó.
Recientemente la Secretaría de Comercio fijó nuevos precios de referencia sin impuestos para la harina subsidiada por el Gobierno nacional a través del fideicomiso del trigo, conocido oficialmente como Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), con un incremento del 7,58% respecto al mes pasado, cuando se realizó la última actualización de su valor.
Los aumentos del pan en el 2023
Este producto en la provincia sufrió tres incrementos en lo que va del año. Uno fue en febrero, otro en abril y el último en junio. Desde esa primera suba hasta la del mes pasado, pasó de los 460 pesos a los 680, aunque los precios varían según la panadería.
La Cámara de Panaderos de Jujuy lanzó en los primeros días de junio los precios referencias de los productos. Por ejemplo, el kilo de mingón ronda los 680 pesos; el francés $300 cada uno; la docena de facturas $1.600 y 150 por unidad y el kilo de pan de miga 700 pesos, siempre subrayando que cada panadería opta por el precio final.
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