Super aromática, muy ligada lo romántico cuenta una tradición, muy interesante, que las parejas de novios en Chubut: cuando se prepara la torta de bodas, la base o el “piso de abajo” es una torta negra.
Tradición de la Torta Negra Galesa ¡variante microondas!
La Torta Galesa, al contrario de lo que su nombre parece indicar, no vino de Gales. En realidad, es todo un símbolo de la fuerza con la que los primeros colonos galeses que llegaron al Valle del Río Chubut enfrentaron las dificultades que les interpuso el medio ambiente.
El día de la fiesta se come todo el resto pero ese primer piso se envuelve cuidadosamente y se guarda en una lata. La pareja comerá un trozo, al cumplirse cada mes de la fecha de la boda, durante todo el primer año, como un símbolo de la superación de las dificultades que vayan apareciendo.
Tras el dato interesante pasamos a contarte cómo hacerla, pero esta vez en el microondas como una nueva variante.
Ingredientes:
400 g de mezcla de frutas secas varias (ciruelas, uvas, orejones, higos, dátiles, cerezas, etc.)
80 g de piel de naranja confitada
80 g de manteca
100 g de azúcar negro
100 ml de agua
2 cucharadas de miel
150 g de nueces
140 g de harina
30 g de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de pimienta de jamaica
1 cucharadita de clavo en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre
2 huevos
80 ml de ron o coñac
c/n ron o coñac para humedecer
c/n frutos secos para decorar
Procedimiento:
1. Colocar en un bol la mezcla de frutos secos, la piel de naranja confitada, la manteca cortada en cubos, el azúcar negro, el agua y la miel y mezclar.
2. Cubrir con papel film, realizar unos huecos en el mismo para permitir que escape el vapor.
3. Llevar al microondas a potencia máxima por 5 minutos deteniéndolo para remover unas 2 o 3 veces, agregar las nueces, mezclar y dejar bajar la temperatura.
4. En un bol mezclar los secos la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias.
5. Por otra parte batir ligeramente los huevos, agregar el ron y volcar sobre la mezcla inicial ya fría.
6. Agregar los secos y mezclar bien.
7. Colocar en el molde y cocinar en el microondas a una potencia del 60% por 9 minutos. Comprobar la cocción teniendo en cuenta que esta es una torta húmeda, de ser necesario cocinar mas aumentando de a un minuto a la misma potencia.
8. Rociar con ron o coñac en caliente, dejar enfriar y envolver en papel film hasta su uso, puede decorarse con glaseados, frutas y/o frutos secos.
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