Existen cientos de formas de preparar y acompañar la carne. Si querés que tu familia, invitados o quien vos prefieras se queden con la boca abierta y llenen de elogios tu plato, te presentamos una colita de cuadril con salsa de marsala, cebollas y champiñones
Una buena opción para cocinar la carne
¿No sabes qué cocinar? Te presentamos una gran opción para deleitar a quien quieras, no te la pierdas.
Ingredientes:
1kg colita de cuadril
Sal y pimienta negra a gusto
4 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cda. de romero deshidratado
2 cdas. de manteca
8 cebollas pequeñas
200 g de champiñones
200 ml de caldo de carne
300 ml de vino marsala
3 cdas. de azúcar
1 cda. colmada de almidón de maíz
Procedimiento:
1. Salpimentar la colita de cuadril y sellarla en un sartén con un poco de aceite de oliva, retirar y dejar que baje temperatura.
2. Esparcir en toda la superficie de la colita de cuadril el ajo y el romero picados finamente, colocar en una placa y llevar al horno precalentado a 180°C por 45 minutos.
3. En el mismo sartén donde se selló la carne colocar 2 cdas. de manteca y saltear a fuego alto las cebollitas enteras y los champiñones, salpimentar.
4. En una cacerola pequeña colocar el caldo, el vino y el azúcar, cocinar a fuego medio hasta que reduzca a dos tercios, incorporar el almidón de maíz disuelto en un poco de vino y remover hasta que espese.
5. Cortar la carne en rebanadas y salsear, servir con las cebollas y champiñones.
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