Viandas saludables para llevar al colegio

Tips que ayudan

La falta de planificación favorece al consumo de alimentos procesados, pero existen algunas opciones prácticas y fáciles de elaborar que reúnen la idea de lo natural y lo nutritivo.

Algunas alternativas saludables para el snack de recreo son:

Fruta fresca: ¡Nada más natural que la fruta! Podemos elegir una entera o cortar variedades diferentes para armar una ensalada o pinchos. A los niños les encanta los colores y por suerte, ¡Existen frutas de distintos tamaños, colores y sabores!

Fruta deshidratada: Ideal si se antojan de comer un caramelo. Pasas de uva, peras, manzanas, arándanos, damascos, dátiles, bananas son algunas alternativas de frutas deshidratadas que podemos enviarle en la vianda y pueden disfrutar como un caramelo natural. Las mismas concentran el propio dulzor de la fruta sin poseer agregados de ningún tipo.

Tomatitos Cherry: Si bien son más conocidos y consumidos en ensaladas, también son una alternativa ideal para enviar como snack saludable para el recreo. Su color atractivo, su tamaño fácil de manipular y porcionar hacen de este alimento un favorito para los niños.

Trufas: Se pueden utilizar infinidad de ingredientes para elaborarlas: fruta deshidratada, cacao, siropes, avena, frutos secos molidos o enteros, entre otros. Que el niño pruebe los sabores, las texturas y las combinaciones entre ellas va a permitir que se familiarice con ingredientes naturales y nutritivos que el día de mañana puede incorporar como hábito.

Frutos secos: ¡Super nutritivos! Aportan proteínas, minerales, fibra, aceites naturales y buenos para el desarrollo cerebral de los niños. Se pueden elaborar combinaciones con frutas deshidratadas, frescas e incluso cereales. ¡Representa una colación ideal para el recreo!

Recetas saludables

3 opciones ricas, prácticas, fáciles de hacer y bien nutritivas para implementar en el armado de la vianda:

Muffins de avena, coco y cranberries

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total de la receta: 30 minutos
• Porciones: 10 - 12 unidades

Ingredientes

• Harina de avena 1 taza
• Coco rallado 1 taza
• Banana pisada 1 unidad
• Cranberries previamente hidratados 1/2 taza
• Leche animal o Bebida vegetal de almendras o coco c/n
• Polvo de hornear 1 cdita

Preparación

• Mezclar en un bowl harina de avena, coco rallado, banana pisada y polvo de hornear.
• Incorporar la leche o bebida vegetal (de almendras o coco) hasta lograr una consistencia cremosa y algo espesa.
• Agregar los cranberries previamente hidratados a la preparación.
• Disponer la mezcla en moldes.
• Decorar con coco rallado y arándanos.
• Llevar al horno previamente precalentado, y cocinar a 180°C por 15 minutos aproximadamente o hasta que la masa este cocido.
• Para asegurarse, introducir un palillo en el centro, y si sale seco está listo para retirar.

¡Servir y disfrutar!

Nuggets de lentejas turcas y avena

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total de la receta: 30 minutos
• Porciones: 12 unidades

Ingredientes

• Lenteja Turca 200 g
• Avena instantánea 100 g
• Condimentos (Cebolla en Polvo, Pimentón Dulce, Ajo en Polvo, Sal, Cúrcuma)
• Rebozador
• Salvado de avena 150 g
• Copos de maíz 100g
• Huevo 1 unidad

Preparación

• Cocinar las lentejas turcas por 3 minutos.
• Condimentar las lentejas a gusto.
• Incorporar avena hasta formar una masa que no se pegue.
• Dar forma de pelotitas a la mezcla.
• Combinar el salvado de avena junto con los copos de maíz para preparar el rebozador.
• Rebozar la masa con Salvado de avena y huevo.
• Poner en una Fuente y llevar el horno a temperatura media por 15 minutos.

¡Servir y disfrutar!

Barritas de cereal saludables

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total de la receta: 30 minutos
• Porciones: 8 - 10 unidades

Ingredientes

• Miel 100 g
• Aceite de coco 100g
• Azúcar mascabo 80g
• Avena instantánea 250g
• Mix New Garden 100g
• Cranberries 50g
• Semillas de girasol 40g
• Opcional: chocolate semiamargo 200g (para bañar las barritas)

Preparación

• Mezclar la avena, los cranberries, las semillas de girasol y los frutos secos previamente picados.
• Calentar la miel con el aceite y el azúcar mascabo o la que tengas en casa.
• Incorporar a la mezcla de frutos secos.
• Disponer en una placa para horno cubierta con papel manteca o una plancha siliconada.
• Hornear a temperatura media (180º) por 10 – 15 min o hasta que este apenas dorado.
• Al retirar del horno marcar el tamaño de las barritas para que el luego el corte sea más fácil.
• Opcional: derretir chocolate y bañar una de las caras de las barritas

Recomendación

Recordemos que los niños observan y copian lo que hacen los adultos. Ser ejemplo para ellos es tan importante como acompañarlos al colegio. Los hábitos saludables no se generan de un día para otro, tienen sus altibajos y contemplan el consumo de todo tipo de alimentos sin temor, ni restricciones. Es clave cuestionarse dónde está el foco.