Las modas, la comodidad, mitos y hasta la decoración del hogar llevan muchas veces a realizar acciones perjudiciales para nuestra salud en cuanto a la conservación e higiene de los alimentos; uno de los tantos mitos tiene que ver con los huevos.
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Mitos del hogar: ¿los huevos se lavan y van a la heladera?
Muchas veces los mitos, creencias y hasta la costumbre nos llevan a una incorrecta manipulación de los alimentos, esta vez hablaremos de los huevos.
En algunos hogares es común ver, en creativas cestas o canastas huevos perfectamente colocados como un elemento de decoración en las cocinas; sumado a ello, quizás por costumbre, desconocimiento o incentivado por la pandemia la necesidad de que cada huevo sea perfectamente higienizado antes de guardarlo o consumirlo…y es justo ahí donde surge el interrogante: ¿los huevos se lavan?, por otro lado, ¿los huevos deben guardarse en la heladera?
Frente a estas preguntas de la vida diaria, que quizás no las respondemos ya que acudimos a un mecanismo rutinario, acudimos a la Dra. Natalia Menichetti (MP 429), bioquímica con especialidad en bromatología para consultarle la correcta conservación de los alimentos, especialmente de los huevos.
En primer lugar la Dra. Natalia Menichetti, con una explicación exhaustiva dejó muy claro, “los huevos no se lavan antes de ser guardados en la heladera”, si pueden ser lavados en el momento previo de ser consumidos.
A su vez, la profesional no aconsejó consumir huevos crudos, recomendando siempre hacerlos cocidos o en alimentos que llevarán una cocción.
Para terminar, “los huevos sí deben ser guardados en la heladera” para de esta forma mantener una conservación correcta.
Una correcta manipulación de los alimentos, conociendo la procedencia de los alimentos es la base de una correcta alimentación.
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