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SUSCRIBITELa Rosca de Reyes es el dulce que simboliza la unión familiar y la espiritualidad durante la festividad del 6 de enero. Aquí te contamos la receta para una rosca deliciosa.
La Rosca de Reyes: Sabor y tradición para el 6 de Enero
La Rosca de Reyes es el dulce que simboliza la unión familiar y la espiritualidad durante la festividad del 6 de enero, cuando se conmemora la visita de los Reyes Magos al niño Jesús en Belén. Este pan esponjoso y suave en forma de rosca tiene un origen histórico y un significado religioso que lo convierten en un elemento central de la celebración.
La preparación casera de la Rosca de Reyes es una oportunidad para compartir momentos especiales en familia y celebrar el simbolismo de esta fecha tan significativa. Disfruta de su delicioso sabor y del calor que trae a tu mesa en esta época especial del año.
Ingredientes:
Harina 0000, 500 grs
Levadura seca, 21 grs
Leche, 125 cc
Huevos ligeramente batidos, 2
Huevo para pintar, 1
Azúcar impalpable, 100 grs
Ralladura de 2 naranjas
Licor a elección, 2 cdas soperas
Pasas de uvas o frutas abrillantadas picadas, 1 taza
Nueces picadas, 1 taza
Manteca cortada en trozos, 75 grs
Esencia de almendras o vainilla, 1 tapita
Agua tibia, 1/2 taza
Preparación paso a paso
Preparar la masa: En un bol, poner la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar. Agrega la leche, los huevos, la ralladura de naranja, el licor y el agua tibia. Continuar mezclando durante 5-7 minutos hasta que se forme un bollo.
Incorporar la manteca: Agrega los trozos de manteca uno por uno, mezclando bien hasta obtener una masa tierna y suave. Amasa hasta que la masa se despegue de tus manos y la mesada, agregando un poco de harina si es necesario.
Levar la masa: Coloca la masa en un bol enmantecado, cúbrela con papel film y deja que leve en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.
Formar la rosca: Una vez levada, amasa ligeramente y divide la masa en tres partes iguales. Forma tres porciones a los largo de igual medida, aplastar para obtener cintas de 6 cm de ancho, rellenar con frutas y cerrar cada uno con huevo. Luego, trenza las tres cintas, une las puntas y colócalas en una tartera grande. Deja levar por 30 minutos más.
Hornear y decorar: Batir el huevo con una o dos cucharadas de azúcar impalpable y pintar la trenza. Hornear a 180°C por 30 minutos. Al sacarla del horno espolvorea con azúcar impalpable.
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