Cada vez que se menciona la pizza, automáticamente Italia, y en particular la ciudad de Nápoles, acapara la atención. Aunque esta receta tradicional suele ser simple, existe una variante que provoca debates intensos tanto entre expertos culinarios como entre quienes la disfrutan.
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Receta fácil y rica: hace la pizza italiana con estos ingredientes y sorprendé en la mesa
Esta propuesta gastronómica une ingredientes poco convencionales y está inspirada en la figura del reconocido músico italiano Gioachino Rossini.
Nos referimos a la pizza que incorpora los ingredientes clásicos de la ensalada rusa, una mezcla que genera opiniones divididas. ¿Te animarías a degustar la pizza Rossini.
Qué es la pizza Rossini
Esta singular variedad de pizza lleva el nombre del compositor Gioachino Rossini, quien nació en Pésaro, la localidad donde surgió esta receta poco convencional. La creación apareció aproximadamente un siglo después de su muerte, cuando los vecinos quisieron rendirle tributo nombrándola en su honor.
El primer lugar en elaborar esta pizza fue el bar Montesi, un pequeño establecimiento ya desaparecido, que en 1960 la ofrecía en porciones reducidas como complemento para el aperitivo. Con el paso del tiempo, la pizza Rossini se transformó en una costumbre local y pasó a formar parte de la identidad cultural de la comunidad.
La base consiste en una masa crujiente, parecida a la que se utiliza en la pizza al estilo romano, y se sirve en porciones pequeñas. Entre sus componentes destacan la mayonesa y el huevo duro, elementos que, aunque no provienen de la tradición local, capturan en cierto modo el espíritu característico del área.
Una receta fácil: ¿Cómo preparar la pizza Rossini?
A continuación, te compartimos una preparación sencilla para que puedas saborear esta singular pizza sin salir de tu casa.
Ingredientes:
- Harina 0 (500 gr)
- Levadura de cerveza fresca (1 g)
- Agua (375 gramos)
- Sal (hasta 12 g)
- Aceite de oliva virgen extra (a gusto)
- Salsa de tomate (200 gr)
- Huevos (4)
- Muzzarella (200 gr)
- Mayonesa (a gusto)
- 1 pizca de orégano
- Sal
Paso a paso:
- Coloca la harina en un recipiente y mezcla con la levadura. Incorpora lentamente el agua fría mientras empiezas a trabajar la masa.
- Incorpora la sal junto con el resto del agua poco a poco. Cuando la masa empiece a formar burbujas, añade el aceite y deja que se integre completamente.
- Permite que la masa repose hasta que duplique su volumen.
- Extiende la masa sobre una bandeja para horno y distribuye la salsa de tomate por encima.
- Hornea por unos minutos y luego cubre con queso muzzarella.
- Finalmente, añade mayonesa y los huevos duros picados. Espolvorea orégano al gusto para terminar.
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