Recetas de galletas de Navidad para hacer con niños

• Para hacer estas galletas de jengibre para Navidad, pon en un bol la yema del huevo junto al jengibre fresco rallado y la mantequilla en textura pomada. Con la ayuda de una espátula o del robot de cocina, mezcla bien todos los ingredientes.
• Incorporamos ahora la pizca de sal y la nuez moscada. Sigue mezclando.
• Tamiza la harina junto con la levadura y las añadiremos a la masa. Añade también el azúcar y comienza a amasar hasta obtener una bola de masa compacta y uniforme. Envuélvela en plástico film y deja que repose en la nevera durante 40 minutos al menos.
• Pasado este tiempo, extiende con el rodillo sobre un papel de cocina hasta dejarla de un grosor de unos 5 milímetros aproximadamente. Corta círculos con la ayuda de un cortapastas. Podemos volver a estirar los recortes de masa para obtener más galletas.
• Extiende las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel especial. Mete en el horno, que deberá estar precalentado a 170°C durante 12 minutos o hasta que las veas tostaditas.

Presentación:

Una vez que estén frías tus galletas de jengibre para navidad, decóralas dibujando los ojos y los cuernos de un reno con un lápiz de chocolate o una manga pastelera con la boquilla bien finita. La nariz será un caramelo rojo tipo M&M o Lacasitos, o el que tú prefieras.

Galletas de vainilla

Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 450 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar blanca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 unidad de huevo

Preparación

• Precalentamos el horno a 180 ºC.
• Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que esponje un poco y la crema resultante se torne blanquecina. Agregamos la vainilla, el huevo y seguimos batiendo.
• A continuación, mezclamos la harina con la levadura y lo agregamos, poco a poco, tamizándola, a la crema anterior. Lo mejor es seguir batiendo a velocidad baja.
• Terminamos de amasar con las manos hasta que todo quede integrado, no se debería deshacer en ningún momento. Dividimos en dos partes la masa, la cubrimos con papel 'film' transparente y las metemos en la nevera durante 15 minutos.
• En una superficie lisa enharinada, extendemos bien la masa hasta que tenga unos 5 cm de grosor. Con un cortapastas, damos forma a nuestras galletas. Si no tienes, vale con un vaso.
• Colocamos las galletas en una bandeja para horno bien forrada y horneamos durante 10 minutos, hasta que veamos que se empiezan a dorar por debajo.
• Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de limón y jengibre

Las galletas de limón y jengibre son las más tradicionales. Una forma especial de cocinar esas galletas con el sabor de la Navidad. Se cocinan muy fácilmente y nos darán un pequeño bocado muy especial. Estas galletas se pueden preparar en una de esas tardes de vacaciones eternas, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar moreno
• 180 gr de harina
• 1 yema de huevo
• Leche entera
• Ralladura de 2 limones
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• Sal

Elaboración

• Ponemos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente en un bol y la empezaremos a batir con el azúcar.
• Mezclamos la yema de huevo y un poco de azúcar avainillado.
• En un cuenco ponemos la harina previamente tamizada y un poco de jengibre en polvo. Empezaremos a incorporar la mezcla anterior.
• Cuando tenemos una textura homogénea, le daremos una cierta ligereza a la masa con un poquito de leche.
• Pasado este tiempo enharinamos la superficie y empezamos a trabajar la masa. Con la ayuda de un rodillo de cocina crearemos una lámina del mismo grosor.
• Cortaremos las galletas con un molde propio de la Navidad, unos renos o un árbol quedarán de maravilla.
• Horneamos las galletas a 180º durante unos 15 minutos hasta que estén perfectamente cocinadas.

Galletas de chocolate

Estas galletas de chocolate tienen unos ingredientes sencillos que las convierten en un básico de cualquier cocina. La Navidad es un momento perfecto par poder disfrutarlas. Podemos incorporar un poco de mantequilla de cacahuete para hacerlas más saludables para los niños. Disfrutarás de unas galletas que les encantará cocinar y comer.

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 50 gr de azúcar blanco
• 1 huevo
• 180 gr de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharada de pasta de vainilla
• ¼ de cucharada de bicarbonato sódico
• 160 gr de harina
• 150 gr de chocolate en trozos pequeños o pepitas de chocolate

Elaboración:

• Ponemos en el vaso de la batidora la mantequilla que previamente habremos sacado de la nevera para que sea más fácil trabajar con ella.
• Incorporamos el azúcar moreno y blanco.
• A continuación, le añadimos la mantequilla de cacahuete.
• Seguimos poniendo el huevo y la pasta de vainilla.
• Añadimos la harina previamente tamizada para que no quede ningún grumo y el bicarbonato.
• Finalmente, ponemos el chocolate en trozos o las pepitas de chocolate. Mezclamos con una espátula.
• Daremos forma a las galletas con unos moldes divertidos.
• Hornearemos las galletas en el horno precalentado a 180º. Estarán listas en unos 15 minutos