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Recalentar comida: 4 consejos para hacerlo de manera sana y segura
Los restos del festejo de Año Nuevo se convierten en muchas familias en el almuerzo del 1 de enero. En esta nota algunos consejos para poder calentar la comida de la mejor manera.
Luego del festejo de Año Nuevo y tras haber celebrado la llegada del 2020, en muchas familias se aprovecha la comida que quedó para improvisar el almuerzo del 1 de enero.
Para poder salir victorioso en la tarea de recalentar la comida sin que esta pierda el sabor y lograrlo de manera segura, TodoJujuy.com te deja en esta nota algunos consejos para evitar una intoxicación o cometer algún error.
- Sólo recalentar y comer las sobras que se almacenaron adecuadamente teniendo en cuenta la cadena de frio y el tipo de alimento
- No utilizar una olla de cocción lenta para recalentar alimentos
- Si vas a recalentar en un microondas, asegúrate de que tu comida esté cubierta y distribuida uniformemente en el plato o recipiente
- Evitar la mezcla de distintos alimentos en la misma recalentada
Recalentar la comida sobrante es una buena forma de ahorrar y, al mismo tiempo, de no desperdiciar los alimentos. No obstante, debes tener más cuidado con algunos de ellos, pues se descomponen más rápidamente. Éstos son:
- Carne cocida o comida que contenga carne, como guisos o lasaña
- Pollo
- Salsas que contengan leche o crema
- Pescados y mariscos
- Arroz y pasta
- Comida que contenga huevos, frutos secos u otras comidas ricas en proteínas
Recuerda que el secreto para recalentar es hacerlo parejo. Muchos de nosotros usamos el microondas, pero éste tiene un problema: normalmente calienta algunas partes más que otras, dejando espacios fríos donde las bacterias pueden contratacar.
Por ello, es importante que al poner comida en el microondas, la saques, la revuelvas y la vuelvas a meter para que se caliente sobre 60 grados Celsius por toda partes.
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