Este sábado, como cada 8 de abril, se celebra el Día Internacional de la Empanada. Sin dudas, uno de los platos más populares, que cuenta con fanáticos en Argentina y el mundo.
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Se viene el Día Internacional de la Empanada
Se estima que en el país es el tercer alimento más consumido y que se comen 10 millones de empanadas por día. Origen y las preferidas de los argentinos.
Y es que las empanadas se adaptan a los gustos de las personas y a cada momento del día. Este alimento es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. ¿Lo mejor?: El relleno puede incluir lo que la persona quiera, desde carnes rojas o blancas, hasta pescado, verduras, fiambres o legumbres.
La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce) señaló que la "empanada" es el tercer alimento de los cinco más consumidos a nivel nacional. Además, elaboró un ranking en el que detalla cuáles son los 10 gustos de empanadas preferidas de los argentinos:
- Carne (20%).
- Jamón y queso (19%). carne a cuchillo con 10%
- Pollo (11%).
- Carne cortada a cuchillo con 10%
- Queso y cebolla (9%).
- Verdura (6%).
- Humita (7%).
- Capresse (5%).
- Carne picante (5%).
- Roquefort (5%).
¿Como nacieron las empanadas?
El origen de la empanada se remonta a la costumbre de los pastores y viajeros de rellenar panes con viandas o vegetales para consumirlos en el campo o en el trayecto del viaje. Con el tiempo, se acabó cociendo la masa de pan junto con su relleno.
De esta manera, fue tomando forma la empanada, incluso se crearon masas específicas para este plato. Según se conoce, este tipo de preparación dio origen a platos como los calzone italianos, las empanadas gallegas y los Cornish pasties británicos.
En la Edad Media, uno de los propósitos más importantes de estas preparaciones era conservar la carne, ya que su cocción dentro de una masa consistente conseguía protegerla varios días. La historia narra que fue a través de los árabes que las empanadas llegaron a España y luego los españoles trajeron sus costumbres gastronómicas a la Argentina: la empanada fue una de ellas.
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