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Aprendé a preparar este riquisimo budín de quinoa
La quinoa es una semilla que se prepara y se consume de la misma manera que un cereal. Los incas llamaban a la quinoa "la madre de todos los cereales" y la consideraban sagrada.Actualmente, se puede conseguir quinoa en tiendas de comida saludable y restaurantes que ponen énfasis en la comida natural.
- 500 gramos de quinua perlada.
- 5 panes dulces.
- 150 gramos de mantequilla.
- 1 y 1/2 taza de leche evaporada.
- 50 gramos de coco rallado y grueso.
- Anís en grano ( para hervir la quinua)
- 5 huevos.
- 50 gramos de pasas.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
- Remojar la quinua la noche anterior, lavar bien la quinua y ponerla a hervir con un poco de anís hasta que reviente, retirar del fuego y hacer enfriar para poder licuar
- Remojar los panes en leche, des hacerlos y agregarle le mantequilla, huevo, coco, pasas picadas, la esencia e vainilla y mezclar
- Engrasar un molde rectangular, agregar la mezcla anterior y llevar al horno pre calentado a 250 grados por espacio de una hora.
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