En el último tiempo, el chocolate Dubai se convirtió en una de las sensaciones más comentadas en el universo gastronómico. Su popularidad se disparó en plataformas sociales, donde innumerables usuarios subieron videos degustándolo y destacando su sabor excepcional.
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Cómo hacer chocolate Dubai casero: receta fácil, paso a paso
El chocolate Dubai arrasó en TikTok e Instagram por su textura única, relleno cremoso y toque sofisticado. Ahora podés hacerlo en casa con una receta fácil.
Si bien en su versión original se ofrece en exclusivas pastelerías de Emiratos Árabes, con toques de lujo como oro comestible o pistachos de origen iraní, la noticia alentadora es que ahora es posible recrearlo en casa con una alternativa más accesible y fácil de preparar.
¿Qué tiene el chocolate Dubai?
La receta original nació en la prestigiosa pastelería FIX Dessert Chocolatier de Dubái. Consiste en un suave chocolate con leche que esconde un relleno de crema de pistacho y kataifi, una masa filo finamente hilada que se vuelve crujiente al hornearse. En Argentina, firmas como Lucciano’s y Mamuscka ya lanzaron sus propias versiones, aunque son difíciles de conseguir y tienen un costo elevado.
Por eso, cada vez más personas optan por preparar el chocolate Dubai en sus casas. No es necesario recurrir a ingredientes lujosos ni a oro comestible: basta con pistachos de calidad y un buen chocolate para obtener un resultado sorprendente.
Receta del chocolate Dubai casero
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate con leche (o semiamargo, según preferencia).
- 100 gramos de pasta de pistacho (se puede hacer con pistachos tostados y procesados).
- 50 gramos de kataifi (o fideos cabello de ángel).
- 1 cucharada de manteca derretida.
El Paso a paso
Paso 1: Preparar el kataifi o los fideos:
- Trozar el kataifi o cortar los fideos en fragmentos muy pequeños.
- En una sartén, fundir la manteca y dorar los hilos a temperatura media hasta que queden crujientes y con un tono dorado. Retirar y dejar que se enfríen completamente.
Paso 2: Preparar el relleno:
- En un recipiente, unir la pasta de pistacho con el kataifi enfriado hasta obtener una mezcla densa y uniforme.
Paso 3: Fundir el chocolate
- Picar el chocolate en partes pequeñas y derretirlo al baño maría o en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez para evitar que se queme.
Paso 4: Armar el chocolate:
- En un molde, preferentemente de silicona, verter una fina película de chocolate previamente fundido.
- Refrigerar durante unos 15 minutos hasta que la capa se solidifique.
- Incorporar el relleno de pistacho, presionando ligeramente para nivelarlo.
- Cubrir con otra porción de chocolate derretido y sacudir suavemente el molde para quitar posibles burbujas de aire.
- Llevar a la heladera o al congelador durante aproximadamente una hora.
- Desmoldar con cuidado y servir.
Un lujo dulce que podés hacer en tu cocina
Preparar una versión casera del famoso chocolate Dubai resulta mucho más sencillo de lo que uno imagina y ofrece la posibilidad de deleitarse con un postre que fusiona la intensidad del chocolate, una textura inigualable y un relleno que destaca por su sabor. Es ideal para sorprender a alguien especial o darse un capricho distinto sin necesidad de cruzar medio mundo.
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