La receta de la clásica tortilla de papas y cebolla frita, en la versión de la chef Marta Ramírez.
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Cómo preparar una tortilla de papas
Este 9 de marzo se conmemora el día de la Tortilla de Papas por eso te contamos cómo elaborar la más rica.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Batir los huevos, para que la clara se una a la yema.
Batir los huevos con la sal.
Paso 2
Papas en cubos, la base de la tortilla.
Cortar las papas en cubos. Secarlas bien para sacarles el exceso de agua y almidón.
Paso 3
Freír la papas en el aceite. Mezclarlas con los huevos.
Paso 4
Calentar el aceite en una sartén de 20 cm y bordes altos, a fuego medio. Verter la mezcla y cocinar a fuego medio hasta que el borde comience a cuajar.
Paso 5
Sacudir la sartén para que la tortilla no se pegue. Cuando esté hecha de un lado, darla vuelta con ayuda de un plato. Terminar la cocción unos minutos más y servir.
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