Proclamado por la Organización de las Naciones Unidas en 1979, cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación para concientizar sobre el problema alimentario y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
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Día Mundial de la Alimentación: por qué se celebra
Hoy se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha proclamada por la ONU en 1979 para concientizar sobre el problema alimentario mundial.
La FAO elaboró una Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria para señalar dónde no está garantizada la dieta correcta, que consta de 8 preguntas que deben contestarse con la experiencia individual en los últimos 12 meses:
1 - Se ha preocupado por no tener suficientes alimentos para comer
2 - No ha podido comer alimentos sanos o nutritivos
3 - Ha comido poca variedad de alimentos
4 - Ha tenido que saltarse una comida
5 - Ha comido menos de lo que pensaba que debía comer
6 - Su hogar se ha quedado sin alimentos
7 - Ha sentido hambre pero no comió
8 - Ha dejado de comer durante todo un día
Con estas herramientas, este organismo fue capaz de establecer que el año pasado entre 702 y 828 millones de personas enfrentaron este flagelo.
Claves para una alimentación balanceada
Una dieta balanceada es clave para una buena nutrición y evitar enfermedades como la diabetes, el cáncer y los accidentes cerebrovasculares, por lo que hay que lograr un equilibrio entre la ingesta calórica y el gasto calórico.
La Organización Mundial de la Salud recomienda incluir frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales, hortalizas, azúcares y grasas, aunque todo el su proporción justa.
Además, recomiendan tener cuidado con el consumo de sal y emprender hábitos saludables como la realización de actividad física.
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