San Francisco, enclavado en el corazón de las Yungas jujeñas, es mucho más que un pueblo pintoresco: es un portal a la selva de montaña, ideal para quienes buscan desconexión, naturaleza y una comunidad que vive en armonía con su entorno.
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El tesoro verde de las Yungas jujeñas perfecto para ir entre junio y agosto
Se vienen fines de semana largo en junio, especiales para una escapada a las yungas jujeñas, al pueblo que se destaca por su fuerte cultura de huertas comunitarias y cuidado ambiental.
¿Cómo llegar desde San Salvador de Jujuy a San Francisco?
Nuestra primer parada es Libertador General San Martín. Desde la Terminal de Ómnibus de San Salvador de Jujuy, podés tomar un colectivo directo hacia esta localidad. Luego desde la terminal de Libertador General San Martín parte un único colectivo diario hacia San Francisco a las 8:30 a.m. Es recomendable llegar con anticipación y asegurarte un lugar, ya que no hay sistema de reservas y el pasaje se abona durante el viaje.
El recorrido sigue la Ruta Provincial 83, atravesando el Parque Nacional Calilegua, y dura aproximadamente 2 horas.
En vehículo particular la ruta recomendada es la 66 desde San Salvador de Jujuy hasta empalmar con la Ruta Nacional 34 en dirección a Libertador General San Martín. Desde allí, seguí por la Ruta Provincial 83, que atraviesa el Parque Nacional Calilegua y conduce directamente a San Francisco.
Bosques subtropicales y paraíso para el avistaje de aves
Rodeado de montañas cubiertas de vegetación exuberante, San Francisco es el punto de partida perfecto para explorar la selva y sus senderos. Los visitantes pueden disfrutar de caminatas por paisajes únicos, cruzando arroyos y descubriendo miradores, cascadas y hasta termas de aguas cristalinas como las del Río Jordán.
El pueblo es reconocido como uno de los mejores lugares de Argentina para el avistaje de aves: tucanes, mirlos de agua y especies endémicas encuentran refugio en los árboles frutales y nativos que rodean las casas. La mejor época para observarlas es el invierno, cuando la vegetación permite verlas con facilidad y muchas especies se acercan al pueblo en busca de alimento.
Cocina casera con hierbas y productos de la huerta
La gastronomía local es otro de los grandes atractivos de San Francisco. Los comedores y casas de familia ofrecen platos preparados con productos frescos de sus propias huertas: verduras, hierbas aromáticas y frutas de estación dan vida a una cocina casera, simple y sabrosa, que refleja la identidad y el cuidado ambiental de la comunidad. Comer en San Francisco es una experiencia de cercanía: los visitantes pueden probar recetas tradicionales y conocer el origen de cada ingrediente, cultivado a pocos metros de la mesa.
Lo más sorprendente es ver como en cada casa, cada comunidad, tienen huertas de absolutamente todo, un abastecimiento importante, sin el agregado de químicos, todo de manera orgánica.
Si viajas de Junio a Noviembre: pros y contras
Lo mejor de esta época es el clima. Es muy posible tener buenos dias de sol de Junio a Agosto y dias de sol pleno de Agosto a Noviembre. Eso garantiza poder hacer todas las excursiones con clima seco y despejado, y poder disfrutar mucho más intensamente el tiempo que desees pasar en las yungas al aire libre. Tendrás que tener en cuenta que de Junio a Agosto suele hacer bastante frío, sobre todo por las noches. Te recomendamos averiguar bien cuales son las instalaciones que tiene el hospedaje que elegiste y traer ropa de abrigo.
La perla de esta época en cuanto a excursiones, son las termas del rio Jordán.
Otro recorrido que puedes realizar sobre todo hasta el mes de Julio, es la fuente del jaguar y su circuito completo. La fuente ya no tendrá tanta agua como en verano y tampoco tendrá ese color esmeralda que las caracteriza. Asimismo el agua suele estar sumamente fría, sin embargo los cañones son muy agradables de conocer.
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