El sábado llega el Día del Trabajador, y el sueño de comer asado choca con una semivacía billetera. Conocé los precios en Jujuy.
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El precio del asado se duplicó en un año
Es tradición que la celebración tenga a las costillas y las achuras como menú principal, pero el precio del asado aumentó mucho con respecto al año pasado.
El 1 de mayo es una jornada muy especial en casi todo el mundo. El Día del Trabajador suele ser un día de festejo masivo, aunque la pandemia de coronavirus nos obligó a acotar los invitados, como pasó en el 2020. Esta vez el festejo será en familia.
Y el menú es casi siempre el mismo: asado. O por lo menos esa es la idea. Este año poder disfrutarlo será mucho más caro que el año pasado, ya que los productos, sobre todo la carne, aumentaron en algunos casos más del 70%.
Dependiendo de donde se compre la carne, el kilo de costillas oscila entre los 400 y los 800 pesos. Si hablamos de matambre el premio es similar, lo mismo que el vacío, otro corte infaltable en la parrilla. Los chorizos y las morcillas están algo más accesibles, pero siempre por encima de los $350. El presupuesto se eleva si queremos agregar mollejas, por encima de los $800.
También se puede optar por disminuir la compra de la carne vacuna y agregar carne de cerdo o pollo. El cerdo se consigue a 400 pesos el kilo, dependiendo el lugar de compra y el corte, mientras el pollo promedia los 250 pesos el kilo.
Claro que a eso hay que agregarle otros insumos. Por ejemplo el carbón o briquetas, que suelen rondar entre los 150 y 200 pesos la bolsa de tres kilos. Si la idea es hacerlo con leña, el desembolso es aún mayor, no solo por el precio, sino también por la cantidad que se precisa.
También hay que pensar en las verduras que acompañan al asado. La papa es infaltable, ya sea hervida, frita, en ensalada o incluso a la parrilla, y cuesta cerca de 50 pesos el kilo. El pimiento, verde o rojo, son ideales para disfrutarlos asados también y se consiguen a 100 pesos el kilo. Y no nos olvidamos de los choclos, entre 20 y 25 pesos cada uno, cocinados a gusto del consumidor.
En cuanto a la bebida, las opciones son varias, y en general, todas costosas. Los especialistas aconsejan tomar vino tinto con carnes rojas, por lo que los consumidores deberán optar por un amplio espectro de precios y calidades.
Si no se quiere consumir bebidas con alcohol, las gaseosas son otra opción. Las marcas más tradicionales rondan los 200 pesos los tres litros, aunque hay botellas de menos cantidad y precio. Si no las bebidas saborizadas son muy elegidas, con precios que van de los 100 a 140 pesos los 2 litros.
El asado es un ritual en Argentina, más en un día tan especial como el 1 de mayo. Si tenés los recursos o vas a hacer un esfuerzo para disfrutarlo, prepara la carne, las brasas y la bebida, y disfrutá de un placer que no pasa de moda, aunque cada día sea más caro.
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