La inflación golpea a la Argentina hace tiempo y el impacto se traduce en prohibiciones cada vez más frecuentes. Donde más se siente la falta de venta es en las carnicerías. Sus propietarias afirman que los productos aumentaron en pocos meses casi un 60%.
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Llama, cordero y hasta conejo, las alternativas al alto precio de la carne vacuna
Según los carniceros, la venta de la carne vacuna bajó en los últimos meses y los consumidores buscan otras opciones para reemplazarlas.
“Bajó el consumo de la carne vacuna desde hace rato, antes fin de año, los precios suben y vendemos cada vez menos y no sabemos qué hacer”, dijo Dante Fuenzalida, propietario de una carnicería en pleno centro, que agregó que “los cortes más baratos salen, pero asado muy poco”.
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También aseguró que la gente pregunta por otras alternativas, como la carne de cordero, llama y conejo. “No hay proveedores de llama en cantidad. Hay un productor y vende, pero no siempre viene”, subrayo, pero aclaro que “la llama está cara, no hay mucha diferencia con la de vaca”.
La crisis en las ventas se hace sentir tanto que cuesta hasta pagar las obligaciones. “Tengo que sacar plata de la jubilación para pagar los proveedores”, dijo el carnicero y adelantó que el futuro es incierto. “Estamos tratando de sobrevivir, pero no sé hasta cuándo vamos a subsistir así”, deslizó.
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