Jesús Herrera, jefe de la familia comentó que “ya estamos en condiciones de salir a vender los productos artesanales que estamos haciendo”, aclarando que “tenemos el certificado que nos garantiza la calidad para poder comercializar estos vinos, pero la autorización es sólo para la venta en las ferias de la provincia”.
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“Noe” pronto en el mercado jujeño
Tras años de trabajo, la familia Herrera de la calle Baldi del B° Cuyaya, logró conseguir “la fórmula para hacer vinos artesanales y pateros”. Un emprendimiento familiar que costó mucho trabajo y sacrificio, pero que ahora piensan vender en las distintas ferias de la provincia.
Herrera recordó que “con mi esposa e hijos venimos probando los pasos desde hace muchos años y a través de una receta casera pudimos obtener el producto que queríamos con un sabor más que agradable para los paladares exigentes de los jujeños y también para las personas de la región”. Aclaró luego que “lo más difícil es conseguir la uva dulce o la conocida como Monterrico”.
Recordó que “muchos pescadores conocen el producto y de a poco va entrando al mercado”. Cabe recordar que estos vinos artesanales y bien jujeños se realizan en un pequeño laboratorio que Herrera tiene en su domicilio. Tras explicarnos paso por paso el procedimiento de elaboración, vino la degustación.
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