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Juntá a tus amigos y sorprendelos con esta exquisita receta de tacos mexicanos
Los tacos mexicanos son una popular receta que dieron la vuelta al mundo. Consiste en carne, generalmente de ternera (o res como lo llaman allí) o de pollo, cocinada junto a verduras y después introducida dentro de una tortilla de maíz o trigo.
- Masa:
- Harina 0000 500 grs
- Agua 300 cc
- Sal 1 cda
- Aceite 1 cda
- Relleno:
- Cebolla morada 1/4
- Tomate perita 1
- Morrón verde 1
- Morrón rojo 1
- Morrón amarillo 1
- Ajo 1/2 cdta
- Chile rojo 1 cda (ají picante)
- Perejil o cilantro 3 cdas
- Aceite de oliva 3 cdas
- Sal/Pimienta/Comino
- Carnes a gusto 1kilo aprox.
- Guacamole:
- Palta 2
- Tomastes 2
- Cebolla pequeña 1
- Perejil o cilantro 3cdas
- Ají
- Sal
- Aceite
- Medio limón
- Crema de choclo
- Queso crema 200 grs
- Choclos 2
- Sal
Procedimiento
MASA: Amasar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar y formar bollos de 50 grs. Estirar en círculos de 2 mm y cocinar en chapa caliente sin nada de materia grasa.
RELLENO: Saltear la cebolla junto con los morrones cortados en finas tiras y condimentar, agregar el aji y el ajo, por aparte cocinar la carne también cortada en tiras y antes que terminen por completo su cocción agregar la carne a la mezcla de las verduras, condimentar a gusto y agregar el perejil.
GUACAMOLE: Pisa la palta,y cortar el tomate y la cebolla en pequeños cuadraditos, finalmente agregar el ají y el perejil, condimentar a gusto.
CREMA DE CHOCLO: mezclar en una licuadora o con una minipimer los granos de choclo con el queso crema y la sal.
Finalmente servir las salsas, las tapas y el relleno para la libre elección de cada uno, también suelen agregarle aderezos como la mayonesa de apio entre otros.
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