Embarcate en un viaje culinario lleno de sabor con la exquisita receta de la Torta de Chocolate de Olga Gallego, una experta culinaria que comparte su secreto para lograr una torta esponjosa, húmeda y simplemente deliciosa.
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La mejor receta para hacer torta de chocolate
En el Día Mundial de la Torta de Chocolate, te dejamos la receta para disfrutar de esta delicia hecha por vos mismo.
Con una combinación cuidadosamente seleccionada de ingredientes, esta receta promete conquistar los paladares más exigentes y convertirse en un hito en tu repertorio de postres.
Ingredientes de la Torta de Chocolate
- 3 tazas de harina (420 gramos)
- 3 tazas de azúcar (600 gramos)
- 2½ cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela en polvo
- 1½ tazas de cacao en polvo
- 1½ tazas de aceite
- 2 tazas de leche (480 mililitros)
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 4 huevos
Instrucciones paso a paso
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Comienza tamizando la harina, el chocolate, el bicarbonato, el polvo de hornear, dos tazas de azúcar, la sal y la canela en un recipiente grande. Este paso asegura que tu torta tenga la textura esponjosa y suave característica.
Separa las claras de las yemas y agrega a la mezcla el aceite, la leche y el vinagre. Combina bien y añade las yemas y la esencia de vainilla.
Bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes suaves para lograr una textura aireada y ligera.
Vierte la masa en un molde previamente enharinado y enmantecado. Hornea a 180 ºC durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar la torta, desmóldala y, si lo deseas, da rienda suelta a tu creatividad rellenándola con frosting de chocolate y cubriéndola con ganache casera para una experiencia indulgente.
Consejos de la especialista
Para una variante aún más decadente, mezcla crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto al baño María. Pincha el bizcocho con jeringuillas pasteleras y cúbrelo con esta mezcla en lugar de ganache.
Si buscas una versión más sencilla, sigue los pasos hasta el número 4 y disfruta de un bizcocho húmedo de chocolate igualmente esponjoso.
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