¿Porqué el chocolate se pone blanco por fuera?

Existen dos razones por las cuales el chocolate que abrimos tenga ese aspecto:

1 - Porque la grasa que tiene en la parte central se fue hacia la superficie, generalmente por los cambios de temperaturas o donde estaba guardado el alimento.

2- O por que la azúcar se fue a la superficie del chocolate. ¿Cómo saber eso?

La Licenciada cuenta un truco casero para distinguirlo: pasar el dedo sobre el chocolate, si se funde o derrite es porque es de la grasa y tuvo un cambio de temperatura.

Además comenta que un chocolate debe almacenarse a los 16 a 18° y que guardarlo en la heladera no es recomendable, pero si en una alacena o en un cajón.

¿Es bueno comerlo con esas características?

En la mayoría de los casos no suelen ser hongos porque estos son identificables a la vista. Comer el chocolate en ese estado puede llegar a cambiar su sabor y la textura, pero es totalmente seguro para consumirlo.

Cuando no comer un chocolate

Cuando identifiquemos un hongo en este alimento debemos desecharlo ya que se encuentra en un mal estado y al consumirlo puede generar toxinas agresivas para el cuerpo.

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Chocolate con hongos.