Según datos de Google Trends y análisis de la Inteligencia Artificial, las recetas más consultadas en Argentina en 2024 reflejan una mezcla de tradición y adaptación a nuevas tendencias. Mientras la empanada casera destaca como la receta más buscada según la IA, la rosca de Pascua lidera las búsquedas en plataformas como Google.
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Las recetas más buscadas en Argentina: empanadas caseras y rosca de pascua
Según algunos datos, las empanadas y la rosca de pascua son las recetas que más se buscaron. Te dejamos el paso a paso de ambas, para que puedas cocinarlas y probar que tal salen.
Empanadas caseras: la receta más consultada por la IA
La Inteligencia Artificial (IA), a través de herramientas como ChatGPT , identificó que las empanadas caseras son la receta más buscada en el país. Este clásico argentino, con variantes regionales como las salteñas , tucumanas o jujeñas, sigue siendo un referente en las cocinas locales. Las búsquedas incluyen técnicas para lograr una masa perfecta y rellenos como carne con cebolla, huevo, bien jugosas, o las de jamón y queso.
Cómo hacer las mejores empanadas salteñas
Ingredientes:
- 1 kilo de carne (nalga, cuadrada, bola de lomo)
- 700 gramos de cebolla
- 300 gramos de morrón rojo
- 250 gramos de cebolla de verdeo
- 400 gramos de papas cortadas en cubo
- 200 gramos de grasa
- 6 huevos
- Sal, orégano, pimentón, ají molido y comino.
Preparación:
- Cortar las cebollas y los pimientos en cubos.
- Cortar la carne en pequeños cubos.
- Cortar las papas también en pequeños cubos y blanquear unos minutos en agua hirviendo (no deben quedar cocidas al 100%).
- Poner grasa en una olla y dorar los pimientos y la cebolla hasta que transparenten. Luego salar y agregar la carne primero y después las papas.
- Retirar del fuego minutos antes de finalizar la cocción, condimentar y dejar enfriar.
- Agregar la cebolla de verdeo picada y los huevos duros picados (y eventualmente las pasas de uva) justo antes de armar las empanadas.
- Estirar los discos de masa hasta obtener 13 cm de diámetro (lo ideal es prepararlos de modo casero pero también se pueden comprar hechos).
- Hay dos formas de cocinarlas que, naturalmente, modifica el sabor aun con los mismos ingredientes: al horno o fritas.
- . En el primer caso, con el horno ya caliente a 250 grados, cocinar durante unos 12 minutos. En la segunda variante, freírlas en abundante grasa de pella.
- Al momento de servirlas, se las puede acompañar con una salsa de tomate triturado, con ají picante, sal y limón.
Rosca de Pascua: la favorita en Google
En las búsquedas de Google , la rosca de Pascua se impuso como la receta más popular de 2024, especialmente en fechas festivas como Semana Santa.
Ingredientes: para 1 roscón de pascua grande
- 25g. levadura fresca
- 170ml agua
- 500g. harina común
- 1/2 cdita azúcar
- 100g. manteca
- 100g. azúcar impalpable
- 1/2 cdita. sal
- 3 huevos
- 1/2 cdita esencia de vainilla
- ralladura de naranja
- ralladura de limón
- crema pastelera
- 2 cdas. de azúcar común
- 1 cdita. de agua
Preparación
- Esponja de levadura: mezclar 25 g de levadura fresca, 170 ml de agua tibia, media cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de harina. Reposar hasta duplicar volumen.
- Manteca y azúcar: batir manteca pomada con azúcar impalpable hasta integrar.
- Base de masa: en un recipiente, mezcle la harina restante, huevos, vainilla, ralladura de limón y naranja. Agregue la esponja de levadura y mezcle desde el centro hacia afuera.
- Amasado: incorporar la mezcla de manteca y azúcar. Amasar 10-20 minutos (con harina mínima para evitar sequedad).
- Levado: dejar reposar 1 hora y media. Formar rosca con un agujero central (usar la forrada para mantener la forma).
- Decoración: pintar con yema, decorar con crema pastelera y mezcla de azúcar + agua (para textura crocante).
- Horneado: de 30-40 minutos a 180°C.
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