Una de las discusiones que más divide al país es: ¿pan dulce con frutas o sin frutas? ¿Con chips de chocolate o con nada? Entre mate y mate estas discusiones no paran ni cambian con las generaciones. Pero ahora, un nuevo participante entra a la competencia: el pan de navidad “salado”. Se trata de un pan salado con la misma contextura del pan dulce convencional, relleno de pedacitos de diversos fiambres, y coronado con mayonesa.
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Pan de Navidad salado y con fiambre: fin de la grieta del pan con o sin frutas
Este pan lleva la misma contextura que el tradicional y está relleno de pedacitos de fiambres y coronado con mayonesa. Lo hicieron en San Juan y en Jujuy, ¿alguien se animará a hacerlo?.
El original invento es una gloria para los amantes de lo salado. El pan salado viene a reemplazar al pan dulce, los pedacitos de salame del relleno reemplazan a la fruta abrillantada y la mayonesa y el fiambre arriba viene a reemplazar al azúcar impalpable. El mismo surgió en la provincia de San Juan, “si bien San Juan es muy tradicional, se discute por las frutas abrillantadas. Hacemos con oreo, mantecol y otras cosas, pero fuimos más allá e hicimos el pan dulce salado de Navidad”, dijo Gimena Guerrero, dueña de la pastelería artesanal Boca en Boca, y quien impuso el pan dulce “salado” en esa provincia.
La iniciativa surgió a partir de otra innovación que tuvo éxito: las tortas saladas. Debido a que hay mucho fan de lo salado, Gimena comenzó a hacer tortas saladas. Están hechas con sándwiches de miga y arriba una mini picada, cosa que el cliente arranque con la picada y después le quede la torta de sándwich de miga, al ver la buena respuesta que tuvieron, decidió comenzar a producir los panes dulces salados.
La pastelera lanzó el producto a principios del mes de diciembre y comentó que muchísima gente le está preguntando y ya tienen muchísimos pedidos, más de 10 sólo en la mañana de su lanzamiento. “Todos quieren saber del pan dulce salado”, finalizó contenta. El precio por 1 kilo es de 700 pesos o de 500 gramos 450. En Jujuy, ¿alguien se animará a hacerlo?.
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