Una influencer difundió un método para lograr que las papas fritas adquieran una textura más crujiente, y esta técnica se volvió sumamente popular en las plataformas digitales. Armando se especializa en compartir contenido relacionado con la gastronomía, exhibiendo a su audiencia una variedad de recetas que elabora. El clip fue compartido bajo el perfil @armandococinando en la plataforma TikTok.
- Todo Jujuy >
- Sociedad >
Publicó un truco para que las papas fritas resulten más crocantes y fue viral
Un joven creador de contenido gastronómico compartió una técnica simple para mejorar el sabor de las papas fritas en su video de cocina.
El proceso especial para cocinar papas fritas
Inicialmente, procedió a pelar las papas y las cortó en trozos alargados, pero con la particularidad de que eran notablemente más anchas de lo común.
“Vamos a lavarlos abajo de la canilla una o dos veces hasta que el agua salga clara”, sugirió. Luego, el siguiente procedimiento implica verter todo en una olla con agua que esté en ebullición, añadiendo un puñado de sal y una pizca de vinagre.
El propósito era dejarlos reposar en el contenedor durante alrededor de cinco minutos, asegurándose de que no estén completamente cocidos. “Retiramos y se van a una rejilla y después a la heladera”, agregó. Más tarde, el joven puso a freír las papas fritas en aceite a 140 grados durante otros cinco minutos y las volvió a sacar.
Una vez más, las dejó reposar en el congelador durante un período adicional. Finalmente, repitió el procedimiento final, aunque esta vez calentando la comida a una temperatura de 180 grados. “Una vez que están doradas, retiramos, escurrimos, salamos inmediatamente y listo, a disfrutar”, expresó.
La entrada se propagó ampliamente y alcanzó más de un millón de visualizaciones y cien mil "me gusta". Asimismo, los usuarios compartieron sus opiniones en la sección de comentarios. “Es más fácil comprar papas fritas, pero quedaron bien”, escribió un usuario modo de chiste.
Copyright © Todo Jujuy Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.
Temas