Receta para una tarta de verduras: seguí este paso a paso y sorprende a tu familia

Con raíces en la gastronomía mediterránea, este plato se popularizó globalmente por su sencillez y aporte nutricional. Además, es una excelente forma de aprovechar los vegetales que se tienen en la heladera y preparar rápidamente una comida rica y saludable.

Receta de tarta de verduras

Tiempo de preparación

Elaborar esta tarta de verduras requiere alrededor de 1 hora y 10 minutos en total. Esto contempla 10 minutos para alistar los ingredientes, 15 minutos para preparar la masa casera o acomodar una masa comprada, 25 minutos para saltear o cocinar los vegetales, y, por último, 20 minutos de horneado hasta que quede dorada y lista para servir.

Ingredientes

• 1 lámina de masa para tarta (puede ser comprada o casera)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche (nata)
• 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o el que se prefiera)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• Hierbas provenzales a gusto (opcional)

Cómo hacer tarta de verduras, paso a paso

• Precalentar el horno a 180°C.
• Lavar y cortar los pimientos, calabacín, zanahoria y cebolla en cubos pequeños; picar los dientes de ajo finamente.
• En una sartén amplia, calentar un chorrito de aceite de oliva y rehogar la cebolla junto con el ajo hasta que se tornen translúcidos.
• Incorporar los pimientos, el calabacín y la zanahoria, cocinando a fuego medio durante 10 a 15 minutos, hasta que las verduras estén suaves. Sazonar con sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto.
• Mientras las verduras se cocinan, colocar la masa sobre un molde para tarta previamente engrasado, extendiéndola de manera uniforme.
• En un recipiente, batir los huevos y combinar con la crema de leche y el queso rallado; condimentar con sal y pimienta al gusto.

• Cuando las verduras estén listas, distribuirlas de manera pareja sobre la base de la tarta.
• Verter la preparación de huevos, crema y queso sobre las verduras, procurando que quede bien repartida.
• Llevar la tarta al horno precalentado y cocinar durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la masa adquiera un color dorado y el relleno se compacte.
• Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir. ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa tarta de verduras!