Aunque pequeño, el ajo es un condimento con numerosos beneficios y un sabor inconfundible. Su aporte de vitaminas y sus propiedades para reducir la presión arterial hacen del ajo un ingrediente beneficioso para tu organismo.
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El ajo, un condimento saludable
No sólo es sabroso y mejora todas tus comidas. El ajo además es un aliado de tu salud.
El ajo tiene vitaminas A, B1, B2 y B6; y minerales como hierro, fósforo y potasio. También ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a mejorar la circulación de la sangre, a eliminar las toxinas en el organismo y a reducir la presión arterial elevada; entre muchos otros beneficios.
Secretos para cocinar con ajo
- Compra y almacenamiento: Elegí las cabezas de ajo que se sientan firmes y que tengan un color uniforme. Almacenalas en un recipiente abierto, a temperatura ambiente, y separadas de otros alimentos. Se mantendrán frescas hasta por 6 meses.
- Al pelarlo: Colocá la cabeza de ajo entera sobre una tabla de cocina y golpeala con una cuchara grande o con tu mano para separar los dientes. Luego colocá los dientes en un recipiente tapado y sacudilo con fuerza. Cuando lo abras, la cáscara estará desprendida.
- Cuando lo cocinás: evitá cocinar el ajo a fuego fuerte para que no se queme y sepa amargo. El ajo estará listo cuando luzca dorado.
- Tip final: Sacate el olor a ajo de las manos lavándolas con agua fría y sin frotar una con la otra.
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