Tarta de mantecol: el mejor postre para estas fiestas, rápido, simple y sin horno

• 500 g de queso crema

• 200 g de crema de leche (para batir)

• 250 g de Mantecol (aprox. una tableta chica y algo más)

• 80 g de azúcar impalpable (puede ser un poco menos si te gusta menos dulce)

• 1 cdita de esencia de vainilla

Para decorar (opcional)

• Pedacitos de Mantecol

• Chips de chocolate o granas

• Nueces o maní triturado

PASO A PASO

1. Preparar la base

• Procesar las galletitas hasta que queden bien molidas (si no tenés procesadora, las ponés en una bolsa y las aplastás con un palote o vaso).

• Mezclar las migas con la manteca derretida hasta lograr una especie de “arena húmeda”.

• Volcar esa mezcla en un molde para tarta desmontable o fuente, y presionar bien la base (y si querés un poco en los bordes).

• Llevar a la heladera mientras preparás el relleno, así se afirma.

2. Hacer el relleno cremoso

• En un bowl, batir la crema de leche hasta que tome cuerpo (tipo chantilly suave). Reservar.

• En otro bowl, mezclar el queso crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta que quede liso.

• Desmenuzar el Mantecol con las manos o cortarlo en cubitos chicos e incorporarlo a la mezcla de queso crema. Podés dejar algunos pedacitos más grandes para sentirlos al morder.

• Integrar por último la crema batida, con movimientos envolventes, para que quede aireado y liviano.

3. Armar la tarta

• Sacar la base de galletitas de la heladera.

• Volcar encima toda la crema de Mantecol y emparejar con una espátula o cuchara.

• Decorar por arriba con trocitos de Mantecol, chocolate, nueces o lo que tengas.

• Llevar a la heladera por lo menos 4 horas (ideal de un día para el otro) para que tome buena consistencia.

Los consejos de la abuela

• Si querés que el relleno quede más firme, podés hidratar 1 sobrecito de gelatina sin sabor y agregarlo tibio a la mezcla de queso y Mantecol antes de sumar la crema.

• Para una versión más “navideña”, podés sumar unas nueces picadas al relleno.

• Es un postre perfecto para hacer con anticipación: se deja listo en la heladera y el día de la fiesta solo lo sacás, decorás un poco más… y a la mesa.