El asado va mucho más allá de ser una técnica para cocinar carne a la parrilla; representa un elemento esencial de la cultura culinaria en varios países, en especial en Argentina, donde se ha transformado en un acto social y familiar. Encender el fuego, preparar las brasas y saborear cortes de carne elegidos es una costumbre que se disfruta en fines de seman.
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Viral en Tiktok: el truco para limpiar parrillas que es tendencia
Desde elegir los cortes de carne hasta prender el fuego, esta tradición gastronómica de la parrilla representa un ritual muy particular.
El asado no solo se distingue por el sabor inigualable que la cocción sobre brasas le imprime a la carne, sino también por el ambiente de unión que se crea en torno a la parrilla.
El truco para limpiar la parrilla que se hizo viral
Recientemente, un video en TikTok se ha vuelto popular al revelar un truco práctico y eficaz para limpiar la parrilla empleando un ingrediente cotidiano: la cebolla. Este método ganó la atención de miles de usuarios debido a su simplicidad y porque evita el uso de productos químicos fuertes.
Limpiar la parrilla tras un asado es un paso esencial, ya que los residuos de grasa, carne y carbón, si no se retiran adecuadamente, pueden influir tanto en el sabor de futuras preparaciones como en el rendimiento de la parrilla.
El método se basa en partir una cebolla en dos y, aprovechando la parrilla caliente, pasarla por los fierros. La acción conjunta del calor y las propiedades antibacterianas de la cebolla ayuda a despegar los restos adheridos. Este truco ha ganado reconocimiento entre varios usuarios, como @laparradedios, quien lo detalló en su cuenta.
“No hace falta un cepillo parrillero para limpiar bien la parrilla. La mejor forma es precalentando los fierros y frotando una cebolla cortada a la mitad”. Además de ser efectivo, este truco es una alternativa natural para mantener la parrilla limpia sin recurrir a productos industriales.
Consejos para evitar ensuciar demasiado la parrilla al hacer asado
Es fundamental limpiar la parrilla tras cada uso, aunque existen algunos trucos que ayudan a reducir la acumulación de grasa y restos durante la cocción. Así, no solo se simplifica el proceso de limpieza final, sino que también se asegura que los alimentos se cocinen en un entorno más higiénico.
- Aplicar aceite a la parrilla: antes de poner la carne, es aconsejable untar una fina capa de aceite en los fierros, usando un paño o pincel de cocina. Esto forma una película que reduce la adherencia de los alimentos.
- Quitar el exceso de grasa de la carne: aunque la grasa es fundamental para el sabor del asado, remover el sobrante ayuda a evitar una excesiva producción de humo y reduce el goteo sobre las brasas, facilitando así la limpieza de la parrilla.
- Aplicar aceite a la parrilla: antes de poner la carne, es aconsejable untar una fina capa de aceite en los fierros, usando un paño o pincel de cocina. Esto forma una película que reduce la adherencia de los alimentos.
- Quitar el exceso de grasa de la carne: aunque la grasa es fundamental para el sabor del asado, remover el sobrante ayuda a evitar una excesiva producción de humo y reduce el goteo sobre las brasas, facilitando así la limpieza de la parrilla.
- Evitar el fuego directo: las llamas que emergen de las brasas pueden carbonizar la carne y dejar residuos difíciles de quitar en la parrilla. Es esencial conservar una temperatura estable con brasas adecuadas y moderar el fuego para que no sea demasiado intenso.
- Usar papel aluminio para cocinar: aunque no es una técnica clásica, envolver ciertos cortes en papel aluminio puede colaborar en mantener la parrilla más limpia, ya que disminuye la cantidad de restos que se adhieren a los fierros.
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