Cómo hacer tarta de manzana sin harina ni azúcar: una receta saludable

Receta saludable: tarta de manzana sin harina ni azúcar

Los postres pueden ser una tentación difícil de resistir, especialmente cuando buscamos opciones más saludables. Si deseas disfrutar de un dulce sabroso pero sin los remordimientos de los ingredientes procesados, te traemos una receta perfecta: una tarta de manzana sin harina ni azúcar añadidos. Esta versión ligera y deliciosa utiliza solo ingredientes naturales, permitiendo disfrutar del sabor genuino de la fruta y la textura suave sin comprometer la salud.

Ingredientes:

• 4 manzanas medianas
• 1 taza de nueces o almendras (podés usar otro fruto seco de tu preferencia)
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 de taza de dátiles deshuesados (como endulzante natural)
• 1/2 taza de agua
• Pizca de sal
• Aceite de coco o manteca clarificada para engrasar el molde

Preparación:

• Preparar las manzanas: Pela y corta las manzanas en láminas finas. En un tazón grande, mezcla las manzanas con el jugo de limón y la canela. Esta mezcla ayudará a que las manzanas no se oxiden y les dará un toque delicioso de sabor. Reserva.

• Hacer la base: En un procesador de alimentos, coloca las nueces o almendras y los dátiles deshuesados. Tritura hasta obtener una masa pegajosa. Si prefieres una textura más suave, puedes añadir un poco de agua para ayudar a procesar los ingredientes. Esta será la base de la tarta. Engrasa un molde para tarta con un poco de aceite de coco o ghee y presiona la mezcla de frutos secos en el fondo del molde, distribuyéndola uniformemente.

• Montar la tarta: Coloca las manzanas en rodajas sobre la base de frutos secos de manera decorativa. Puedes optar por formar una espiral o simplemente cubrir toda la base. Si lo prefieres, puedes rociar un poco más de canela sobre las manzanas para potenciar el sabor.

• Cocinar: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la tarta durante unos 30 a 40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la base esté dorada. Durante la cocción, las manzanas se suavizarán y soltarán sus jugos, creando un relleno naturalmente dulce y jugoso.

• Dejar enfriar y servir: Retira la tarta del horno y deja que repose unos minutos antes de desmoldarla. Sirve a temperatura ambiente o un poco fría, y disfruta de un postre saludable, lleno de sabor y nutrientes.

Beneficios de esta tarta saludable

• Sin azúcar añadido: Los dátiles aportan la dulzura natural de la fruta, evitando el uso de azúcares refinados o artificiales.
• Sin gluten: Al no contener harina, es una opción perfecta para personas con intolerancia al gluten o celíacas.
• Rica en fibra: La manzana es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener una sensación de saciedad.
• Bajo índice glucémico: Al no utilizar azúcar refinado, esta receta tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en una opción más amigable para quienes controlan los niveles de azúcar en sangre.