Un número creciente de personas a nivel global opta por mejorar su bienestar y salud mediante una alimentación equilibrada. En consecuencia, eliminar las harinas de la dieta es comúnmente uno de los primeros cambios que implementan. Esta decisión es posible adaptarla desde el comienzo del día, es decir, desde el desayuno.
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Desayuno sin harinas: el secreto de estas dos dietas para mejorar tu bienestar
El desayuno es fundamental para comenzar el día con energía y poder llevar a cabo nuestras tareas. Conoce las ventajas de aplicar estas dietas.
Lo cierto es que las harinas constituyen una fuente primaria de energía para el cuerpo. Además, el cerebro depende de la glucosa proveniente de los carbohidratos, los cuales también proporcionan sensación de plenitud. "Las personas que no comen hidratos son más propensas a picotear durante el día, vivir con hambre permanente o tener un posible atracón. El cuerpo nos va a pedir la glucosa que no le estamos dando", explica la licenciada en Nutrición, Romina Pereiro.
Aunque incorporar otros tipos de cereales es una opción más beneficiosa para la salud, lo fundamental es no abusar. Comer una pizza con harina blanca ocasionalmente no representa un problema, pero hacerlo de forma diaria sí podría ser perjudicial. A continuación, te compartimos dos opciones de desayuno sin harinas, para que puedas disminuir su consumo diario sin necesidad de eliminarlas completamente de tu alimentación.
Desayunos sin harinas: Pancakes con avena y banana
Ingredientes
1 banana
½ taza de avena instantánea
1 huevo
Opcionales: canela y esencia de vainilla
1 chorrito de leche
Para endulzar: miel o edulcorante o 1 cucharadita de azúcar
TIP: podés agregarle semillas o frutas secas
Procedimiento:
Combina todos los ingredientes en un recipiente. Calienta una sartén con un toque de aceite (retira el exceso con un papel absorbente). Vierte la mezcla en la sartén y cocina hasta dorar un par de minutos por cada lado.
Consejo: puedes hacer varios y almacenarlos en un recipiente cerrado en el refrigerador, donde se mantendrán hasta por tres días.
Panqueques sin harina
Ingredientes
2 huevos
6 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de aceite neutro (maíz o girasol)
Esencia de vainilla
Para endulzar: miel o edulcorante o una cucharadita de azúcar
Para el relleno: Trozos de frutas de estación
Procedimiento:
Mezcla los huevos con la leche en polvo y luego incorpora una cucharadita de aceite, extracto de vainilla y el edulcorante. Vuelve a mezclar todo y deja reposar en la nevera durante unos minutos. Cocina los panqueques en una sartén con un toque de aceite. Luego, rellénalos con frutas.
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