No es nada del otro mundo. Sólo hay que organizarse porque para que el clericó tenga sabor característico se lo debe hacer, al menos, un día antes.
- Todo Jujuy >
- Jujuy >
- Sociedad >
El clericó clásico de las fiestas de fin de año: recetas, tips y precios en Jujuy
Ante la proximidad de Navidad y Año Nuevo un clásico en la mesa de los jujeños es el clericó, te acercamos dos herramientas: una receta y los precios en el mercado de Abasto para que evalúes si te animás a llevar a la práctica.
Según los gustos puede llevar todas las frutas que quieras, siendo la manzana, la naranja, el durazno, la ciruela, la uva y la banana, las que no deben faltar.
Otros optan por agregarle melón, mangos, frutillas y más de una variedad de durazno. Lleva una bebida alcohólica, la receta original dice un vino tinto o blanco, jugo de naranja o una gaseosa de naranja o limón y azúcar. Todo esto puede tener su versión light.
Pasando en limpio para una cantidad generosa de clericó nuestra recomendada lleva:
Pasos
*Lo primero que hacemos antes de empezar con la receta es alistar todos los ingredientes para el clericó.
*Pelar y cortar en cubos todas las frutas, exprimir el limón y ponérselo para que la fruta no se oxide.
*Colocar la fruta cortada en una jarra de vidrio. Le incorporamos el azúcar y dejamos reposar durante 30 minutos para que las frutas despidan su jugo y el clericó quede perfecto.
*Vertemos los ingredientes líquidos y completamos el clericó, mezclar un poco para que las frutas se impregnen, lo llevamos a la heladera y lo dejamos reposar.
Tips
- Se puede usar todo en una versión light
- En vez de azúcar, algún edulcorante sintético o natural
- Reemplazar la gaseosa por jugos naturales
- Evitar el alcohol
- ¡Ojo con el hielo! Si decidis incorporarle hielo, es mejor no ponerlo al principio porque sino hará que la preparación se agüe y pierda sabor.
TodoJujuy.com además te acerca los precios de las frutas, la referencia es el mercado de Abasto sobre calle José de la Iglesia.
Antes que nada, los precios en esta época sufren aumento, algunas frutas recién están llegando como la uva y eso aumenta su precio. Otras como la manzana, simplemente por la demanda sube.
Copyright © Todo Jujuy Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.