Con las lluvias del viernes por la noche las temperaturas bajaron en Jujuy y el otoño ya anuncia su próxima llegada con un fin de semana fresco. Para el tiempo frío, no hay nada más reconfortante que una comida caliente que, sin embargo, no tiene por qué dejar de ser saludable. Aquí traemos una receta de guiso de lentejas muy nutritiva y riquísima.
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Guiso de lentejas: una receta saludable
El otoño se está asomando y no hay nada mejor que una comida caliente. Te enseñamos a hacer un guiso de lentejas con una receta sana.
¿Cómo preparar un guiso de lentejas fit o saludable?
Ingredientes (para dos a tres porciones)
- Una cebolla
- 250 gr. de lentejas
- 350 gr. de carne magra (cuadril, nalga o bola de lomo)
- 200 gr. de calabaza
- Sal y pimienta
- Tomillo
- Orégano
- Perejil
- 2 papas
- Hojas de laurel
- Cebolla de verdeo
- Un diente de ajo
- 2 tomates maduros licuados
Preparación
- PASO 1
Remojar las lentejas durante 3 horas.
- PASO 2
Cortar la cebolla y la carne en cubos y saltearlos a fuego lento en una cacerola caliente con aerosol vegetal. Girar los cubos de carne para sellarlos.
- PASO 3
Cuando estén dorados, agregar la calabaza en cubitos y la cebolla de verdeo.
- PASO 4
Agregar los tomates licuados con el ajo y condimentar con sal, pimienta, tomillo y orégano. Cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.
- PASO 5
Agregar un pocillo de agua o vino blanco y cocinar a fuego medio por unos 20 minutos.
- PASO 6
Colar las lentejas e incorporarlas al guiso. Cocinar por unos 30 a 40 minutos hasta que estén tiernas. Revolver cada tanto.
- PASO 7
Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Incorporarlas papas con la hoja de laurel.
- PASO 8
Salpimentar y agregar el ají molido. Revolver. Distribuir el guiso en cazuelitas y decorar con el perejil.
¡Listo! Una receta ideal para arrancar el otoño con una buena comida fácil de hacer, muy nutritiva y saludable. No hay excusas para no prepararla este fin de semana.
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