Noel Ramírez es el Presidente de la Cámara Nacional de Productores de Quinua en Bolivia y está presente en el encuentro como representante de todos los productores independientes asociados en dicho país.
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Bolivia: protagonista en el Congreso de Quinua
El vecino país de Bolivia también dijo presente en el V Congreso Mundial de Quinua que se está desarrollando en nuestra ciudad capital. Es uno de los mayores productores de este cereal junto con nuestro país y el Perú. Sus representantes buscan compartir experiencias y capacitarse.
“Esto se dio gracias al impulso por parte del presidente Evo Morales, quien creó un ministerio específicamente abocado a la producción de la quinua con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria del estado, como también industrializarla y exportarla con valor agregado”, expresó Ramírez.
En cuanto a la producción en su país, el representante de la Cámara comentó que siempre estuvo relacionada con los factores climáticos por las condiciones con las que cuentan y la diversidad de áreas que poseen tales como las serranías, llanuras y valles. Y aquella que se ubica en el Salar de Uyuni es la que contiene mayor valor nutritivo. “A pesar de las inclemencias del tiempo que sufrimos, la producción del cereal está garantizada para todos los bolivianos, por ende también estamos en condiciones de exportarla a otros países como Estados Unidos y continentes como Europa y Asia”.
Finalmente, manifestó que el objetivo de su presencia en este encuentro es fortalecer los conocimientos previamente adquiridos en congresos anteriores “para poder intercambiarlos y ver hasta donde hemos avanzado a cerca de lo que es el producto de la quinua, como así también lo que hemos hecho en relación al valor que tiene e identificar si los consumidores lo saben”.
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