Por primera vez, en Argentina se consumió más carne de pollo que carne vacuna. Entre agosto de 2025 y julio de 2026, el consumo alcanzó los 47 kilos de carne aviar por habitante, frente a 46,7 kilos de carne bovina y 20,1 kilos de cerdo.
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Con lo que cuesta 1 kilo de carne, ¿Cuánto pollo se puede comprar en Jujuy?
El consumo de pollo superó por primera vez al de carne vacuna en Argentina, por eso Todo Jujuy hizo un relevamiento para comparar precios.
La diferencia entre pollo y carne vacuna fue de apenas 300 gramos por habitante, pero el dato marca un cambio en la composición del consumo de carnes en el país.
En Jujuy, los precios relevados permiten hacer otra comparación: ¿cuánta carne de pollo o cerdo se puede comprar con lo que cuesta un kilo de carne vacuna? Tomando como referencia un precio promedio de $23.000 por kilo de carne vacuna, ese mismo dinero permite comprar diferentes cantidades según el producto.
POLLO
Pollo entero – $6.000/kg: 3,83 kilos
Pata muslo – $9.000/kg: 2,56 kilos
Pechuga – $12.000/kg: 1,92 kilos
Es decir, con lo que cuesta un kilo de carne vacuna se pueden comprar casi 4 kilos de pollo entero.
CERDO
Costeleta – $14.800/kg: 1,55 kilos
Costilla – $15.700/kg: 1,46 kilos
Matambre – $24.500/kg: 940 gramos
En este caso, el mismo valor de un kilo de carne vacuna permite comprar más de un kilo de costeleta o costilla de cerdo, mientras que el matambre tiene un precio superior y no llega al kilo.
La diferencia en la mesa
La comparación muestra cuánto cambia la cantidad que se puede comprar con el mismo dinero. $23.000 representan 1 kilo de carne vacuna, pero alcanzan para 3,83 kilos de pollo entero, 2,56 kilos de pata muslo o 1,92 kilos de pechuga.
En el caso del cerdo, permiten comprar entre 940 gramos y 1,55 kilos, dependiendo del corte.
El dato se suma al cambio que ya refleja el consumo nacional: el pollo pasó a superar a la carne vacuna como la carne más consumida por habitante en Argentina.
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