Lo importante es que tenga la medida justa de picante para realzar todos sus sabores dicen los que saben.
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La clave del sabor: ¿Cómo se prepara la salsa que va arriba del locro?
El que prepara el locro no siempre puede hacerse el tiempo para cocinar este acompañamiento que es perfecto y realza los sabores. Aquí una receta super fácil.
POR LA RECETA DEL LOCRO HACÉ CLICK AQUÍ
Para hacerla vas a necesitar
1/4 de taza de aceite
6 cebollitas de verdeo, picadas finas
1 cebolla común, picada chiquita
1 ajo picado
2 cucharadas de Pimentón
1 locoto mediano
Sal y pimienta, a gusto
1 cucharada de ají molido
1/2 vaso de agua
Paso a paso
Calentamos aceite en una sartén y rehogamos la cebollita de verdeo bien picadita, sumando también el ajo, la cebolla común y el ají.
Cuando se transparenta la cebolla, le agregamos sal y pimienta a gusto, pimentón y ají molido.
Revolvemos para integrar y apagamos el fuego. Agregamos el agua y dejamos que tome temperatura ambiente y lista la salsa para locro ¡ahora a disfrutarla!
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