La organización del 5° Congreso Internacional de Quínoa en mayo del 2015 generó muchas expectativas sobre la potencialidad que tenía Jujuy con este cultivo andino.
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Quínoa: ¿hacia dónde vamos?
El cultivo de quínoa se está masificando en el mundo. ¿Perdemos un clásico cultivo andino? Mirá el análisis de Alberto Siufi.
Las expectativas del desarrollo de este producto que parecía que podría transformarse en una marca registrada de nuestra región, para desde ahí expandirse chocan con otra situación.
Nos encontramos con un 2016 que indica, de acuerdo a los números oficiales del SENASA, que argentina importó 22 toneladas de Quínoa de Indonesia y 8 toneladas de Chile, países que nadie nombraba como productores de este grano hasta hace poco tiempo.
La quínoa está dejando de ser un cultivo andino y hoy según la experta Amanda Fuxman hay 30 países que la producen, entre ellos, Australia y Francia.
Mirá el análisis completo de Alberto Siufi.
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