Comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer, según ha concluido un panel de expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Examinada por "un grupo de trabajo de 22 expertos de 10 países".
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#TiempoDe Educación Alimentaria
La Doctora en Alimentos y Licenciada en Bromatología, Natalia Ávilas Carreras habló sobre el informe en donde la OMS manifiesta que los embutidos son cancerígenos y se puso en mira a la carne roja.
Natalia Ávilas al respecto mencionó “lo que hizo la OMS es oficializar un dato. Es verdad que se comprobó que aumenta el riesgo de cáncer, esto se sabía, pero no se había profundizado”.
Destacó que el informe se basa en resultados comprobables, expresando que los embutidos son “cancerígenos de grado 1”. Además indicó que cada individuo es diferente por lo que no afecta de igual manera a los organismos de los ciudadanos.
Se hace referencia al cáncer de colon, páncreas y próstata. Expresó que el estudio de la ONU es concluyente y que encuentra suficientes evidencias científicas para considerar las hamburguesas, las salchichas y demás embutidos como un producto que genera cáncer.
Destacó que se debe realizar una dieta equilibrada, combinando diferentes vegetales y demás nutrientes para llevar adelante una alimentación adecuada. No aconseja dejar de comer carne sino disminuir su consumo.
Te invitamos a ver la nota completa en el video de #TiempoDe Educación Alimentaria
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