Por eso se pudo observar durante el día de ayer y hoy, largas filas en las pescaderías ubicadas en el centro de la ciudad y también en la de los barrios capitalinos. Lo mismo sucedió en los comercios del interior provincial.
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Uno de los productos más elegidos para comer es el pescado ¿Cómo lo preparás?
En los días previos al domingo de Pascuas no se come carne y el arte culinario de los jujeños pasa por las tartas de verduras y de queso, también por las humitas, pero sin dudas el pescado es el más elegido.
El precio de los pescados tuvo un incremento, como todos los productos de la canasta pascual y el sábalo es el ejemplar más elegido, una por su precio y otra por su riquísimo sabor. No obstante, los vecinos también llevan otras especies.
Pero el sábado es el pescado elegido por los jujeños en su mayoría para estos días. Se lo puede preparar al horno, frito o a la parrilla, hay que salarlo y rociarlo de limón. Algunos lo acompañan con verduras como tomate, cebolla, pimiento y otros condimentos.
También se le pone queso en sus distintas variedades y se lo puede servir con papas hervidas o fritas y ensaladas. Un manjar riquísimo para estos días de ayuno, se calcula que un sábado mediano estaría alcanzando para una familia tipo.
Semana Santa en Jujuy, una vez más el pescado de mar, de río o de los diques, es la comida elegida para estos días de ayuno.
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