Aunque la combinación de jamón y queso continúa siendo una de las más elegidas, en las mesas de Navidad 2025 comienza a ganar protagonismo una alternativa “más liviana y refrescante”. Se trata de una versión renovada del tradicional pionono, pensada especialmente para los días cálidos de diciembre y para encuentros numerosos donde se busca variedad sin complicaciones.
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La nueva receta para hacer un pionono rápido y fácil en Navidad
Una nueva versión del pionono se presenta como una opción ideal para los días calurosos y las reuniones de Navidad y Año Nuevo.
Paso a paso, la mejor receta para hacer un pionono rápido y fácil en navidad
Con la llegada de diciembre, muchas familias empiezan a definir los menús que acompañarán las noches de Navidad y Año Nuevo, y el pionono vuelve a ocupar un lugar central, aunque esta vez con una propuesta diferente. A la receta clásica se suma una preparación novedosa que apuesta por ingredientes frescos y sabores equilibrados.
La combinación de “palta, pollo desmenuzado y limón” se impone como una opción moderna para el cierre del año. La palta aporta una “cremosidad natural”, mientras que la acidez del limón realza los sabores y permite incluso reducir el uso de aderezos tradicionales como la mayonesa, en línea con una tendencia creciente hacia recetas más livianas.
Ingredientes
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1 pionono arrollado
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
2 paltas maduras
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de queso crema o mayonesa (opcional)
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva (opcional)
Hojas verdes o rúcula (opcional, para sumar frescura)
Paso a paso
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Cocinar el pollo
Herví o cociná las pechugas de pollo hasta que estén bien tiernas. Dejalas enfriar y desmenuzalas en hebras finas.
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Preparar la palta
Pisá la palta en un bol hasta lograr una textura cremosa. Agregá el jugo de limón para evitar que se oxide y para realzar el sabor.
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Armar el relleno
Incorporá el pollo desmenuzado a la palta. Condimentá con sal, pimienta y, si lo deseás, un chorrito de aceite de oliva.
Para una textura más untuosa, podés sumar “una pequeña cantidad de queso crema o mayonesa”, aunque no es imprescindible.
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Extender el pionono
Desenrollá el pionono sobre la mesada o una lámina de film. Si querés, podés cubrirlo con hojas verdes para aportar frescura.
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Rellenar
Distribuí el relleno de manera pareja sobre toda la superficie, dejando un pequeño borde libre.
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Enrollar
Enrollá con cuidado ayudándote con el film, presionando suavemente para que quede firme y prolijo.
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Reposar en frío
Llevá el pionono a la heladera por al menos 1 hora para que tome consistencia y sea más fácil de cortar.
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Cortar y servir
Retirá el film, cortá en rodajas y serví frío.
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