Originaria de Italia, la focaccia es un pan que destaca por su textura suave por dentro y crujiente por fuera, además de su irresistible aroma a hierbas y aceite de oliva. Aunque en apariencia puede parecer un pan sofisticado, lo cierto es que su preparación es sumamente sencilla y accesible. No solo es económica, sino que también ofrece la posibilidad de personalizarla con diferentes ingredientes, como hierbas aromáticas o tomates cherry. En esta nota, te contamos paso a paso la receta para preparar una focaccia casera que conquistará a todos los paladares.
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La receta fácil y económica para hacer focaccia con pocos ingredientes
Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, esta receta te permitirá disfrutar de un delicioso pan casero.
Ingredientes para focaccia
Lo maravilloso de esta receta es que no requiere ingredientes complicados ni difíciles de encontrar. Para hacer una focaccia básica, solo vas a necesitar los siguientes elementos:
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 mililitros de agua tibia
- 25 gramos de levadura fresca (o 1 sobre de levadura seca)
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal gruesa
- Hierbas secas como romero, tomillo o orégano (según tu preferencia)
- Tomates cherry (opcional)
- Un toque extra de aceite de oliva para el acabado final
Con estos pocos ingredientes, podrás crear un pan lleno de sabor y aroma que elevará cualquier comida. Si preferís, también podés agregar otros elementos como aceitunas, cebolla caramelizada o incluso queso.
Preparación paso a paso
Hacer focaccia no solo es fácil, sino que también es una actividad relajante que te conectará con la cocina italiana. Estos son los pasos que deberás seguir:
- Preparar la masa: En un bowl grande, tamizá la harina y formá un hueco en el centro. Disolvé la levadura en el agua tibia y verté esta mezcla en el hueco de la harina. Agregá una pizca de sal y comenzá a integrar todo con una cuchara o con tus manos, hasta obtener una masa.
- Amasado y reposo: Amasá la mezcla durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. En este punto, debés untar un recipiente con un poco de aceite de oliva y colocar la masa dentro. Cubrí con un paño húmedo y dejá reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Formar y hornear: Precalentá el horno a 200°C. Mientras tanto, extendé la masa sobre una bandeja previamente aceitada, usando las manos para darle forma. Si notás que la masa tiende a encogerse, podés dejarla reposar unos minutos antes de estirarla nuevamente. Con los dedos, presioná suavemente la superficie de la masa para crear pequeños hoyuelos. Esto ayudará a que el aceite y las hierbas se distribuyan mejor durante el horneado. Rociá generosamente la masa con aceite de oliva, luego espolvoreá las hierbas y la sal gruesa. Si decidiste agregar tomates cherry, cortalos por la mitad y colocalos sobre la masa.
- Hornear y disfrutar: Horneá la focaccia durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Una vez lista, retirala del horno y dejala enfriar un poco antes de cortar en porciones.
Un pan versátil para cada ocasión
La focaccia es un pan tan versátil que podés disfrutarlo de muchas formas: como acompañamiento para sopas o ensaladas, para hacer sándwiches o simplemente como un snack para compartir con amigos. Su textura esponjosa y su aroma a hierbas la convierten en una opción deliciosa para cualquier momento del día.
Ya sea que estés buscando una receta económica, rápida o simplemente algo diferente para sorprender a tus seres queridos, esta focaccia casera es la opción perfecta. ¡Anímate a prepararla y disfrutá de un pedacito de Italia en tu mesa!
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