El verano 2025 se vive a pleno, y la gastronomía de la provincia de Jujuy presenta grandes opciones para que disfruten turistas y locales. Es por eso, que entre los posibles platos te presentamos las empanadillas, un clásico que no podés perderte durante escapadas.
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Ni buñuelos ni tortillas: el increíble clásico de la gastronomía jujeña para el verano 2025
La gastronomía jujeña presenta una carta increíble repleta de opciones para todos los gustos. Te contamos sobre un plato imperdible para el verano 2025.
Qué son las empanadillas jujeñas
Las empanadillas jujeñas son un clásico de la gastronomía del noroeste argentino. Se destacan por su sabor intenso y su masa crocante, siendo consideradas por muchos como una de las mejores empanadas dulces del país.
Estas empanadillas son ideales como postre o merienda, ya que con la combinación de su relleno, se ofrece una experiencia gastronómica única de Jujuy.
Qué ingredientes pueden tener las empanadillas de Jujuy
Las empanadillas jujeñas más clásicas son con cayote y nueces, las cuales incorporan el dulce sabor del cayote y la textura crujiente de las nueces, convirtiendo este postre como una de las alternativas más buscadas por locales y turistas en la provincia.
Cómo preparar empanadillas con cayote y nueces
Ingredientes
Para la masa:
- Harina 0000: 1 kg
- Manteca: 150 g
- Huevo: 1
- Agua hervida: cantidad necesaria
Para el relleno:
- Dulce de cayote: 300 g (puede ser casero o comprado)
- Nueces: 100 g, picadas
- Azúcar: a gusto (opcional)
- Canela en polvo: a gusto (opcional)
Preparación
Preparar la masa:
- En un bol, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la manteca derretida y el huevo, mezclando bien.
- Incorporar el agua hervida poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Dejar reposar durante 30 minutos.
Preparar el relleno:
- En un bol, mezclar el dulce de cayote con las nueces picadas.
- Si se desea, añadir un poco de azúcar y canela para realzar el sabor.
Formar las empanadillas:
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos del tamaño deseado.
- Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada círculo.
- Cerrar las empanadillas presionando los bordes con los dedos o con un tenedor para sellarlas.
Cocción:
Se pueden freír en aceite caliente hasta que estén doradas o hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén doradas.
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