Se estima que diariamente se consumen más de 6 millones de empanadas en la Argentina, por lo que se convirtió en un plato icónico de la gastronomía nacional y hoy se celebra su día internacional.
- Todo Jujuy >
- País >
Día de la Empanada: cuáles son las más elegidas en Argentina
Cada 8 de abril se celebra el Día de la Empanada a nivel internacional. Se trata uno de los platos más consumidos por los argentinos.
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, hacia el año 2010 un estudio develó que según la cantidad de tapas vendidas a nivel industrial, cada argentino consumió cerca de 1,4 kilos de tapas frescas en un año. Llegando a 50 empanadas en 365 días.
Las empanadas más elegidas en Argentina
Según la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanada de la República Argentina (APYCE), la empanada es el tercer alimento más consumido del país y el segundo más pedido en los delívery, sólo siendo superado por la pizza.
Según esta entidad, las empanadas más elegidas son de carne, jamón y queso, y pollo. Este reporte se basa en los tipos que se hacen en el centro del país.
1 - Carne suave - 20%
2 - Jamón y queso - 19%
3 - Pollo - 11%
4 - Carne a cuchillo - 10%
5 - Humita (choclo) - 7%
6 - Verduras - 6%
7 - Roquefort - 5%
8 - Carne picante - 5%
9 - Capresse - 5%
10 - Cebolla - 4%
Qué tipos de empanadas hay en cada provincia
Según indican especialistas cada provincia tiene un ingrediente extra distinto de la otra. En Jujuy, por ejemplo, se distingue agregarle cubitos de papa y arvejas.
En Tucumán las empanadas de carne se hacen con matambre y son unas de las más ricas de todo el país. También hay lugares donde las hacen con charqui.
Sin dudas el ingrediente más polémico es la pasa de uva, que se usa en Santiago del Estero, Catamarca y San Luis.
En algunas provincias, como las que comparten región y cultura guaraní, se utiliza mandioca y harina paraguaya en la masa. En Córdoba, por su parte, se incorporan tomates e incluso zanahorias, lo que les da un sabor único.
El origen de las empanadas
Según el periodista especializado Pietro Sorba, la historia de la empanada es muy particular y surge de la necesidad de solucionar varios problemas: ensamblar, conservar, transportar, vender, fraccionar, presentar y comer de manera práctica y sin utensilios.
En América los responsables fueron los colonizadores españoles y para 1810 ya se comían en casi todo el continente.
Copyright © Todo Jujuy Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.
Temas