La tradición de comer ñoquis el día 29 de cada mes es muy difundida especialmente en Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile, y tiene como objetivo atraer la suerte y la prosperidad al comensal. ¿Vos sabés por qué? Te contamos todos los detalles en esta nota.
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¿Por qué el 29 se come ñoquis?
Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile, son algunos de los países que más aplican esta costumbre. Te contamos por qué se come ñoquis los 29 de cada mes.
Por qué comemos ñoquis los 29 de cada mes
La costumbre se remonta a la región de Veneto, en el noreste de Italia, donde se cree que un joven San Pantaleón fue invitado a comer por una familia de pescadores que le sirvieron ñoquis.
En agradecimiento por la comida, en medio de un año malo para la pesca, Pantaleón les auguró que en los próximos meses mejoraría la actividad. La historia agrega que cuando se levantó el plato del peregrino y el santo católico se encontraron algunas monedas de oro.
Existen varias versiones sobre el origen de la tradición de los ñoquis del 29, pero todas coinciden en que se trata de una costumbre italiana que se florecerá a otros países gracias a la inmigración. Además, se dice que para atraer la fortuna, se debe colocar un billete o moneda debajo del plato antes de comer los ñoquis.
En la actualidad, esta costumbre se aplica especialmente en Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile.
Cómo preparar ñoquis: paso a paso de la receta
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 200 g de harina
- 1 huevo
- Sal
Preparación:
- Cocer las papas con cáscara y agregar sal.
- Pelar las papas cuando todavía estén calientes y hacer un puré.
- Agregar la harina y el huevo al puré de papas y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Espolvorear harina sobre una superficie plana y enharinada.
- Tomar pequeñas porciones de masa y hacer cilindros de unos 2 cm de diámetro.
- Cortar los cilindros en trozos de 2 cm de largo.
- Hacer una marca en cada trozo con un tenedor para darles la forma característica de los ñoquis.
- Cocer los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie.
- Escurrir los ñoquis y servirlos con la salsa de tu preferencia.
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